El libro de cocina francesa: Recetas y lecciones de París y Provenza

Opiniones de los lectores

En general, el libro ha sido bien recibido, destacando las atractivas recetas de Patricia Wells, sus bellas fotografías y su atractiva narración. Sin embargo, algunos lectores consideraron que las recetas eran más gourmet de lo esperado y observaron un énfasis excesivo en los ingredientes asiáticos y en el contenido promocional de su tienda.

⬤ Magníficamente escrito e ilustrado, con muchas fotos preciosas.
⬤ Contiene muchas recetas atractivas y deliciosas, incluidas opciones sencillas y saludables.
⬤ Ofrece consejos prácticos y experiencias de lectura agradables.
⬤ Los buenos maridajes de vinos y las visiones de la vida mejoran la experiencia culinaria.

⬤ Algunas recetas pueden ser demasiado gourmet o no ser lo que los lectores esperaban de un libro básico de cocina francesa.
⬤ Contiene muchos ingredientes asiáticos, que pueden sorprender a quienes buscan recetas francesas tradicionales.
⬤ Las frecuentes referencias a la tienda online del autor podrían considerarse promocionales.
⬤ Algunos lectores expresaron su decepción, al considerar que el libro estaba mal elaborado o carecía de ideas nuevas.

(basado en 39 opiniones de lectores)

Título original:

The French Kitchen Cookbook: Recipes and Lessons from Paris and Provence

Contenido del libro:

Con The French Kitchen Cookbook, la leyenda culinaria Patricia Wells invita a los cocineros caseros a adentrarse en su vida en Francia, poniendo las frescas y deliciosas recetas de sus populares clases a disposición de los aficionados que sueñan con vivir su propia aventura gastronómica en la capital culinaria del mundo.

Bellamente diseñado y profusamente ilustrado con impresionantes fotos en color, El libro de cocina francesa es una recopilación y una reflexión sobre lo que ella y sus alumnos han aprendido. Las recetas de Patricia Wells, meticulosamente escritas, expresan lo básico, las reglas que ayudarán a cualquiera a convertirse en un mejor cocinero, a la vez que proporcionan la profunda satisfacción que se obtiene al crear alimentos exquisitos a partir de los ingredientes más frescos.

He aquí algunas de sus mejores recetas de aperitivos, postres y todo lo demás, platos inspirados en la vibrante campiña provenzal y en el bullicio de la vida parisina, entre los que se incluyen Tatines de cebolla y queso de cabra en miniatura, Velout de calabacín y albahaca, Fricass e de pollo con hinojo, alcaparras, tomates y salchicha, y Sorbete de albaricoque y miel de lavanda.

--The Post and Courier.