Título original:
Flight Catering
Contenido del libro:
El sector aéreo es un vasto negocio internacional que ocupa un lugar central en las economías mundiales.
En el entorno actual, se enfrenta a muchos retos y una estrategia operativa ajustada es vital para sobrevivir. El catering a bordo es una parte central de estas estrategias a todos los niveles: ya sea satisfacción del cliente, marketing, operaciones o logística.
Totalmente avalado por la Asociación Internacional de Restauración de Vuelos, Flight Catering es una guía autorizada de esta área especializada y vital en la industria de la restauración. Con un equipo internacional de colaboradores procedentes tanto del mundo académico como de la industria, ofrece una guía de fácil manejo que lleva al lector a través de todos los aspectos, desde el marketing y el servicio a bordo hasta el control de costes y la logística.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780750662161 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2004 |
| Número de páginas: | 335 |
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