Política de refrescos: Enfrentarse a los grandes refrescos (y ganar)

Opiniones de los lectores

El libro critica la industria de los refrescos, en particular cómo empresas como Coca-Cola y Pepsi manipulan la percepción pública, las estrategias de marketing y los consejos de salud para promover las bebidas azucaradas a pesar de sus conocidos riesgos para la salud. Ofrece una visión bien documentada de los paralelismos entre la industria de los refrescos y la del tabaco, aboga por que los consumidores elijan con conocimiento de causa y subraya la necesidad de cambios políticos para reducir el consumo de bebidas poco saludables.

El libro está bien documentado y presenta información impactante sobre las tácticas engañosas utilizadas por la industria de los refrescos. Anima a la acción personal y comunitaria y ofrece valiosas ideas para quienes desean mantenerse sanos. Muchos lectores lo consideraron revelador y muy pertinente en la sociedad actual, preocupada por la salud.

Algunos lectores criticaron la parcialidad del libro, como el énfasis en culpar a la industria de las decisiones de los consumidores en lugar de reconocer la responsabilidad personal. Algunos críticos consideraron que algunas afirmaciones carecían de rigor o que los argumentos eran demasiado sensacionalistas, lo que podía socavar su credibilidad.

(basado en 24 opiniones de lectores)

Título original:

Soda Politics: Taking on Big Soda (and Winning)

Contenido del libro:

Los refrescos son productos sorprendentes. Poco más que agua azucarada aromatizada, estas bebidas no cuestan prácticamente nada de producir o comprar, pero han convertido a sus fabricantes -principalmente Coca-Cola y PepsiCo- en una industria multimillonaria con reconocimiento mundial, distribución y poder político. Los refrescos, que se anuncian como "refrescantes", "sabrosos", "crujientes" y "auténticos", están tan demostrados que contribuyen a una mala higiene dental, a un mayor consumo de calorías, a la obesidad y a la diabetes de tipo 2, que la primera línea de defensa contra cualquiera de estas enfermedades es simplemente dejar de beberlos. Beber habitualmente grandes cantidades de refrescos no sólo perjudica a la salud individual, sino que también carga a las sociedades con unos costes sanitarios desorbitados.

Entonces, ¿cómo es posible que productos que contienen ingredientes absurdamente baratos se hayan convertido en industrias multimillonarias e iconos de marcas internacionales, al tiempo que tienen un impacto devastador en la salud pública?

En Soda Politics, ganador del Premio James Beard de Escritura y Literatura 2016, la Dra. Marion Nestle responde a esta pregunta detallando todas las formas en que la industria de los refrescos trabaja horas extras para que beber refrescos sea tan común y aceptado como beber agua, tanto para adultos como para niños. La Dra. Nestle, renombrada experta en política alimentaria y nutricional y defensora de la salud pública, muestra cómo los refrescos son principalmente milagros de la publicidad; Coca-Cola y PepsiCo gastan miles de millones de dólares cada año para promover su venta entre los niños, las minorías y las poblaciones de bajos ingresos, tanto en los países en desarrollo como en los industrializados. Y una vez que han estimulado esa demanda, no dejan piedra sin remover para proteger los beneficios. Eso incluye presionar para impedir cualquier medida que desincentive la venta de refrescos, donar dinero estratégicamente a organizaciones sanitarias e investigadores que pueden hacer que la ciencia sobre los refrescos parezca confusa, y participar en actividades de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) para crear buena voluntad y silenciar a los críticos. Soda Politics sigue el rastro del dinero dondequiera que vaya, revelando lo mucho que trabajan las grandes empresas de refrescos para vender la mayor cantidad posible de sus productos a un mundo cada vez más obeso.

Pero Soda Politics hace algo más que diagnosticar un problema: anima a los lectores a ayudar a encontrar soluciones. De Berkeley a Ciudad de México y más allá, los defensores de los refrescos están contrarrestando con éxito la implacable comercialización, promoción y protección política de las bebidas azucaradas. Y sus acciones están surtiendo efecto: a pesar de todas las tácticas duras y blandas que emplea la industria de los refrescos para mantener el statu quo, el consumo de refrescos lleva años estancado o en descenso. Las campañas de defensa de la salud son ahora la mayor amenaza para los beneficios de las empresas de refrescos. Soda Politics proporciona a los lectores las herramientas que necesitan para mantener la presión sobre Big Soda con el fin de construir sistemas alimentarios más sanos y sostenibles.