Cocinado a fuego lento: Una vida inesperada en la política alimentaria Volumen 78

Opiniones de los lectores

Las memorias de Marion Nestle, «Slow Cooked», son a la vez inspiradoras e invitan a la reflexión, y relatan su recorrido por el mundo académico y la política alimentaria. Explora sus pruebas y triunfos como mujer en la ciencia, sus contribuciones a los estudios alimentarios y su defensa de la nutrición y la salud, al tiempo que se enfrenta a críticas por centrarse en sus luchas personales.

⬤ Unas memorias bellamente escritas y atractivas.
⬤ Inspiradora historia de vida de una pionera de la nutrición y la alimentación.
⬤ Reflexión sincera y honesta sobre los retos personales y profesionales.
⬤ Ofrece una valiosa perspectiva de la política alimentaria y la defensa de la salud.
⬤ Anima a los lectores, especialmente a las mujeres jóvenes, a seguir carreras científicas y académicas.

⬤ Algunos lectores consideraron que la narración se centraba demasiado en las luchas personales, lo que provocó sentimientos de decepción.
⬤ Para algunos, el tema del «pobre de mí» puede desvirtuar el mensaje inspirador general.
⬤ Los lectores que hayan leído recientemente otras memorias sobre temas similares podrían encontrarlo menos impactante.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

Slow Cooked: An Unexpected Life in Food Politics Volume 78

Contenido del libro:

«Una crónica del trabajo duro y un recurso para la salud pública, Slow Cooked es también la prueba de que nunca es demasiado tarde» -- New York Times.

Marion Nestle reflexiona sobre su tardía carrera como experta en política alimentaria de renombre mundial, defensora de la salud pública y fundadora del campo de los estudios alimentarios tras enfrentarse a décadas de escasas expectativas.

En estas apasionantes memorias, Marion Nestle reflexiona sobre cómo alcanzó el éxito al final de su vida como defensora de dietas más sanas y sostenibles. Slow Cooked relata cómo construyó una carrera sin parangón en una época en la que pocas mujeres trabajaban en las ciencias, y cómo llegó a reconocer y revelar la enorme influencia de la industria alimentaria en nuestras elecciones dietéticas.

Cuando Nestle obtuvo su doctorado en biología molecular, llevaba casada desde los diecinueve años, había abandonado la universidad, trabajado como técnica de laboratorio, se había divorciado y se había convertido en ama de casa con dos hijos. Fue entonces cuando empezó. Slow Cooked narra su asombroso ascenso de científica de laboratorio a la cima del mundo académico, a medida que superaba las barreras y los prejuicios a los que se enfrentaban las mujeres de su generación y encontraba el propósito de su vida después de los cincuenta. Slow Cooked cuenta su historia personal, una historia profundamente relevante para todos los que comen y para cualquiera que piense que es demasiado tarde para seguir una pasión.