La verdadera alimentación: estacional, sostenible, sencilla y pura

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas sanas, deliciosas y visualmente atractivas. Muchos usuarios aprecian el equilibrio entre la cocina gourmet y la saludable, con una gran variedad de sabores e influencias. Sin embargo, algunas críticas señalan problemas con la claridad de las recetas, la accesibilidad de los ingredientes y pequeños errores en el libro.

⬤ Recetas sanas y deliciosas, visualmente atractivas y fáciles de seguir.
⬤ Variedad de sabores, con influencias de distintas cocinas, para los que se preocupan por su salud.
⬤ Fomento de ingredientes frescos y combinaciones únicas.
⬤ Las recetas están diseñadas para planificar las comidas, utilizando ingredientes básicos en varios platos.
⬤ Generalmente bien recibidos por su sabor y presentación.

⬤ Algunas recetas son complejas y requieren ingredientes desconocidos o difíciles de encontrar.
⬤ Problemas de claridad en las recetas; algunas instrucciones pueden ser poco detalladas para los cocineros principiantes.
⬤ Se han observado errores en la correspondencia de las recetas con las fotos y las listas de ingredientes.
⬤ Algunos críticos recomiendan una mayor simplificación, especialmente para los cocineros caseros con poco tiempo.
⬤ Falta de información nutricional/calórica para quienes controlan la ingesta.

(basado en 448 opiniones de lectores)

Título original:

True Food: Seasonal, Sustainable, Simple, Pure

Contenido del libro:

El bestseller nº 1 que presenta recetas estacionales, sostenibles y deliciosas de los populares restaurantes True Food Kitchen del Dr. Andrew Weil.

Cuando Andrew Weil y Sam Fox abrieron True Food Kitchen, lo hicieron con una doble misión: cada plato servido no sólo debía ser delicioso, sino que también debía promover el bienestar del comensal. True Food apoya esta misión con recetas recién imaginadas que son a la vez apetecibles y fáciles de hacer.

El libro incluye más de 125 recetas originales del Dr. Weil y el chef Michael Stebner, entre las que se incluyen ensalada de primavera con provolone curado, sopa de coliflor al curry, raviolis de maíz y ricota, gambas picantes y fideos asiáticos, hamburguesas Umami de bisonte, tarta helada de chocolate y martini de granada.

A lo largo del libro se incluyen ensayos sobre temas que van desde los mercados de agricultores hasta las proporciones adecuadas y los beneficios de una dieta antiinflamatoria. True Food ofrece a los cocineros caseros de todos los niveles la oportunidad de transformar las comidas en platos sanos y satisfactorios.