La mesa familiar de Lidia: Más de 200 fabulosas recetas italianas para disfrutar cada día, con maravillosas ideas para variaciones e improvisaciones: A C

Opiniones de los lectores

En general, el libro de cocina de Lidia es elogiado por sus recetas fáciles de seguir, la accesibilidad de los ingredientes y el énfasis en la cocina familiar italiana. Muchos críticos aprecian la combinación de recetas con historia cultural y anécdotas personales. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su insatisfacción con el énfasis en las historias familiares por encima del amplio contenido fotográfico o encontraron algunas recetas menos impresionantes de lo esperado.

⬤ Recetas fáciles de seguir y bien explicadas, aptas tanto para cocineros noveles como experimentados.
⬤ Las recetas utilizan ingredientes accesibles sin requerir artículos difíciles de encontrar.
⬤ Combina la cocina con la historia cultural y las historias familiares personales.
⬤ Fomenta la creatividad en la cocina y la adaptabilidad de las recetas para diferentes tamaños de ración.
⬤ Se destaca la calidad del libro, con una hermosa tapa dura y un diseño atractivo.

⬤ A algunos usuarios les decepcionó la falta de fotografías, centrándose en cambio en las historias familiares.
⬤ Algunos encontraron algunas recetas demasiado complejas o laboriosas.
⬤ No todas las recetas cumplieron las expectativas de todos, lo que provocó sentimientos encontrados sobre ciertos platos.

(basado en 112 opiniones de lectores)

Título original:

Lidia's Family Table: More Than 200 Fabulous Italian Recipes to Enjoy Every Day--With Wonderful Ideas for Variations and Improvisations: A C

Contenido del libro:

De una de las cocineras más queridas y admiradas de Estados Unidos, una colección instructiva y creativa de más de 200 recetas que llevan a la mesa familiar una cocina italiana sencilla y deliciosa, con imaginativas ideas para variaciones e improvisaciones.

La mesa familiar de Lidia presenta cientos de nuevos platos fabulosos que gustarán tanto a los fieles seguidores de Lidia, que confían en sus recetas maravillosamente detalladas, como a los cocineros más aventureros dispuestos a experimentar.

- Nos da la bienvenida a la mesa con sabrosos bocados del mar (como atún y caballa curados en casa), ensaladas de temporada y sorpresas vegetales (rollitos de calabacín rebozados con huevo, gratinado de cebolla dulce).

- Nos desvela el secreto de unas sencillas bases de sopa que se preparan con antelación, deliciosas por sí solas y fáciles de adornar para obtener una sopa deliciosa que puede convertirse en una comida.

- Nos descubre el maravilloso mundo de la pasta, jugando con diferentes formas, mezclando y combinando, y creando salsas mientras la pasta hierve.

Nos enseña a preparar pastas frescas al huevo, experimentando con ingredientes saludables: trigo integral, castañas, trigo sarraceno y cebada. Y nos hace comprender como nunca las sutiles artes de la polenta y el risotto.

- Comparte su amor por las verduras, cocinándolas en la sartén para intensificar su sabor, añadiéndolas al pan de ayer para hacer un gratinado tipo lasaña, cubriendo una vieira de carne con verduras salteadas y terminando las verduras de temporada con la salsita perfecta.

- Nos presenta algunos cortes de carne menos conocidos para los platos principales (paletillas, nalgas y lengua) y pescados infrautilizados y deliciosos (raya y rape), así como las recetas favoritas de su familia para el pollo y un hermoso pavo asado glaseado con balsámico.

- Y explora con nosotros las muchas maneras en que las frutas y las cortezas (tarta, strudel, pastel y pan tostado) casan y producen deliciosos postres caseros para terminar la comida.

La cálida presencia de Lidia se percibe en cada página de este libro, explicando los porqués de lo que hace, y las brillantes fotografías nos llevan directamente a su casa, mostrándola extendiendo pasta con sus nietos, trayendo la cosecha de verano y sentada alrededor de la mesa familiar repleta de alimentos. A medida que convierte cada comida en una celebración, nos invita a hacer lo mismo, dándonos confianza y alegría en el acto de cocinar.