Felidia: Recetas de mi restaurante insignia: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Lidia Bastianich ha recibido críticas dispares de los usuarios. Mientras que muchos aprecian la colección de auténticas recetas italianas y la narración que las acompaña, otros han encontrado problemas con la claridad de las recetas y una percibida falta de modernidad en algunos platos. El libro atrae sobre todo a los aficionados a la cocina italiana y a la obra de Lidia, pero se critica su fotografía y que algunas recetas resulten demasiado simplistas o anticuadas.

Muchos lectores elogiaron el libro por su gran colección de auténticas recetas italianas, instrucciones fáciles de seguir, bellas fotografías e inspiradoras historias sobre el viaje culinario de Lidia. Es una buena selección tanto para cocineros experimentados como para quienes buscan inspiración en la cocina.

Los críticos señalaron que algunas recetas carecen de claridad y pueden no haber sido probadas a fondo en casa. Además, algunos usuarios consideran decepcionante la falta de fotografías de los platos terminados. También se comenta que algunas recetas son demasiado simplistas o parecen anticuadas, lo que puede no encajar con las expectativas culinarias modernas.

(basado en 91 opiniones de lectores)

Título original:

Felidia: Recipes from My Flagship Restaurant: A Cookbook

Contenido del libro:

La autora de best-sellers y galardonada chef de televisión Lidia Bastianich, junto con su chef ejecutivo Fortunato Nicotra, comparten 115 de las deliciosas recetas que han hecho de Felidia un destino gastronómico de Nueva York durante casi cuatro décadas. Desde que abrió sus puertas por primera vez en el Upper East Side en 1981, Felidia, de Lidia Bastianich, ha sido uno de los restaurantes más venerados de Nueva York.

En estas páginas, comparte sus recetas favoritas que se pueden preparar en casa, entre ellas: Pasta Primavera. Linguine con mejillones, almejas y brócoli. Raviolis de pera y pecorino.

Piazzaiola de pollo. Costillas estofadas al Barolo y exquisitos postres como Flan de chocolate y avellanas y Cannoli abierto.

También se incluyen recetas de cócteles del animado bar del restaurante, como el Spritz de fruta de la pasión y el Bellini de melocotón helado. Lleno de la misma calidez y hospitalidad que caracterizan a todos los libros de cocina de Lidia, Felidia es lo más parecido a disfrutar de una velada en este galardonado restaurante.