El arte de la cocina italiana de Lidia: Todo lo que necesitas saber para ser un gran cocinero italiano: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina bien organizado e informativo que ofrece una inmersión profunda en la cocina italiana, enriquecida por las historias personales de Lidia y su pasión por la cocina. Aunque muchos usuarios aprecian sus instrucciones detalladas y su valor didáctico, algunos critican la falta de imágenes y consideran que algunas recetas son complicadas o los ingredientes difíciles de encontrar. En general, se considera una valiosa referencia tanto para cocineros noveles como experimentados.

Bien escrito y organizado, está repleto de información detallada sobre selección de alimentos y técnicas culinarias. Incluye anécdotas personales de Lidia y contenidos educativos sobre la cultura culinaria italiana. Las recetas son sencillas pero sabrosas, y muchos usuarios se animan a probarlas. El libro es elogiado por ser una referencia exhaustiva de los platos italianos.

Carece de fotografías de los platos preparados, lo que, en opinión de algunos usuarios, mejoraría la experiencia culinaria. Algunas recetas se consideran complicadas o incluyen ingredientes difíciles de encontrar. Algunos críticos mencionan problemas editoriales como errores de puntuación y el deseo de más sugerencias de maridaje de menús.

(basado en 456 opiniones de lectores)

Título original:

Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine: Everything You Need to Know to Be a Great Italian Cook: A Cookbook

Contenido del libro:

El mejor regalo del Día de la Madre para cualquier madre a la que le guste cocinar.

De la presentadora de Lidia's Kitchen, ganadora de un Emmy, autora de superventas y querida embajadora de las tradiciones culinarias italianas en Estados Unidos, nos llega la clase magistral definitiva: una guía definitiva de la cocina italiana, con una bella producción y en coautoría con su hija Tanya, que abarca desde los ingredientes hasta las técnicas y los utensilios, además de más de 400 deliciosas recetas.

Enseñar siempre ha sido la pasión de Lidia, y en este magnífico libro nos ofrece todos los beneficios de esa pasión y de su profundo y exhaustivo conocimiento de lo que se necesita para crear deliciosas comidas italianas. Con este libro, los lectores aprenderán todas las técnicas necesarias para dominar la cocina italiana. Lidia nos presenta toda la gama de ingredientes habituales -carnes y pescados, verduras y frutas, cereales, especias y condimentos- y cómo comprarlos, almacenarlos, limpiarlos y cocinar con ellos. Las 400 recetas abarcan toda la gama, desde clásicos como el risotto a la milanesa y los tallarines con salsa de champiñones hasta las siempre satisfactorias recetas originales de Lidia, como los ñoquis de pan y ciruelas y los raviolis de remolacha con salsa de semillas de amapola. Nos ofrece una completa guía de los utensilios que toda cocina debe tener para obtener los mejores resultados. Incluso ha incluido un glosario de palabras y frases relacionadas con la cocina que resultarán indispensables para cocinar, así como para viajar y comer en Italia. No hay otro libro como éste.

Es el libro de cocina italiana que todo cocinero necesita.