Opiniones de los lectores
Resumen:El libro ofrece una buena panorámica de la cocina del este de China, especialmente inspirada en Shangai, pero carece de nombres chinos auténticos para los platos, lo que puede dificultar su uso por parte de lectores familiarizados con la cocina.
Ventajas:Excelente libro de cocina con platos reconocibles de Shanghai; las recetas son fáciles de reproducir y proporcionan una buena inspiración.
Desventajas:Carece de nombres chinos para los platos, lo que dificulta su uso para descifrar los menús; las recetas no son del todo auténticas y están adaptadas a los gustos occidentales.
(basado en 2 opiniones de lectores)
Título original:
The Food and Cooking of Shanghai and East China: 75 Regional Recipes from Shanghai, Zhejiang, Fujian, Anhui, Jiangsu and Jiangxi
Contenido del libro:
Explore la cocina de esta zona menos conocida de China, en una impresionante colección de 75 recetas auténticas, entre las que se incluyen albóndigas de nabo dulce, bolas de pescado frito, pollo de mendigo, costillas de cerdo a la sal y la pimienta y fideos Jia Jiang.
370 exquisitas fotografías incluyen una apetitosa imagen de cada plato terminado y secuencias paso a paso. Todas las recetas incluyen información nutricional completa.
Este libro es un festín tanto para la vista como para el paladar.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781903141915 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2012 |
| Número de páginas: | 160 |
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