Opiniones de los lectores
Resumen:El libro se considera un buen recurso para iniciarse en la cocina china, ya que ofrece recetas sencillas y accesibles. Sin embargo, ha sido criticado por carecer de recetas auténticas y diversas, en particular de la región de Dongbei, y por no satisfacer las expectativas de los cocineros más experimentados.
Ventajas:⬤ Buena para principiantes
⬤ recetas directas y sencillas
⬤ ingredientes fáciles de conseguir
⬤ sabores auténticos según los lectores.
⬤ Gama limitada de recetas
⬤ no abarca los auténticos platos dongbei
⬤ puede no satisfacer a los cocineros experimentados
⬤ el uso del sistema Wade-Giles se considera un inconveniente.
(basado en 4 opiniones de lectores)
Título original:
Mandarin Food and Cooking: 75 Regional Recipes from Beijing and Northern China
Contenido del libro:
Desde los modernos restaurantes de Pekín hasta las cocinas caseras de Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Hebei, Shanxi y Shandong, este libro reúne la cocina tradicional mandarina y los alimentos de las provincias septentrionales.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781908991003 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2013 |
| Número de páginas: | 160 |
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