La cocina de las zonas azules: 100 recetas para vivir hasta los 100

Opiniones de los lectores

El libro recibe críticas variadas, aunque muchos elogian su bonita presentación, la información detallada sobre las zonas azules y la variedad de atractivas recetas. Sin embargo, varios usuarios expresan su preocupación por la precisión de las recetas, la elección de ingredientes y las posibles restricciones dietéticas. En general, sirve como una valiosa introducción a la cocina basada en plantas e inspirada en comunidades longevas, pero puede requerir ajustes a la hora de seguir las recetas.

⬤ Bonita presentación con fotos de alta calidad.
⬤ Recetas satisfactorias y variadas inspiradas en las Zonas Azules.
⬤ Información útil sobre la vida sana y las culturas de las distintas regiones.
⬤ Anima a experimentar con comidas basadas en plantas.
⬤ Atrae a un público amplio, incluidos los que se inician en las dietas basadas en plantas.

⬤ Muchas recetas tienen problemas de precisión, como cantidades incorrectas de ingredientes e instrucciones poco claras.
⬤ Algunas recetas utilizan ingredientes refinados como la harina blanca y el azúcar, que pueden no ajustarse a ciertas dietas centradas en la salud.
⬤ Variabilidad en el sabor y el resultado, que puede decepcionar a algunos usuarios.
⬤ Preocupación por la inclusión de ciertas verduras con alto contenido en oxalato y técnicas de cocción que pueden disminuir los beneficios nutricionales.

(basado en 996 opiniones de lectores)

Título original:

The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100

Contenido del libro:

Dan Buettner, autor superventas, presenta su primer libro de cocina, lleno de 100 recetas de longevidad inspiradas en los lugares de las Zonas Azules de todo el mundo, donde la gente vive más tiempo.

Basándose en décadas de investigación, el experto en longevidad Dan Buettner ha reunido 100 recetas inspiradas en las Zonas Azules, donde se encuentran las comunidades más sanas y felices del mundo. Cada plato -por ejemplo, Minestrone de lentejas con hierbas de Cerdeña.

Ceviche de palmitos de Costa Rica.

Gofres de harina de maíz de Loma Linda, California.

Y batatas de Okinawa- utiliza ingredientes y métodos de cocina que han demostrado aumentar la longevidad, el bienestar y la salud mental. Las recetas, complementadas con fotografías que hacen la boca agua, también incluyen consejos sobre el estilo de vida (incluidos los mejores momentos para cenar y el tamaño adecuado de las raciones), todos ellos recogidos de países tan lejanos como Japón y tan cercanos como las ciudades del proyecto Blue Zones en Texas. Innovadoras, fáciles de seguir y deliciosas, estas recetas de vida sana hacen aún más asequible el estilo de vida Blue Zones, mejorando así su salud, alargando su vida y llenando su cocina de felicidad.