La cocina americana de las zonas azules: 100 recetas para vivir hasta los 100 años

Título original:

The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100

Contenido del libro:

Dan Buettner, autor del superventas La cocina de las zonas azules, ha pasado años descubriendo las zonas azules, los cinco lugares del mundo donde la gente vive hasta los 100 años o más, y compartiendo consejos de estilo de vida y recetas extraídas de estos lugares. Ahora, crear su propia Zona Azul en casa es más fácil que nunca, gracias a las recetas vegetales de este inspirador libro, todas ellas elaboradas en nuestro propio patio trasero.

En Blue Zones American Kitchen, Buettner descubre las raíces tradicionales de la cocina vegetal en Estados Unidos. Siguiendo la perspicacia de los cocineros que han transmitido sus recetas de generación en generación, Buettner descubre las regiones y culturas que han dado forma a los paisajes alimentarios más saludables de Estados Unidos, desde los ancianos hmong que viven en Minnesota hasta los cuáqueros de Nueva Inglaterra. Por el camino, ilumina tanto las ideas tradicionales como las revolucionarias de la comida vegetariana con recetas de chefs como el chef ejecutivo James Wayman, el "chef gullah" Bill Green y el "chef del bacalao" Dave Smoke-McCluskey.

Con la sabiduría de más de 50 expertos en alimentación, chefs y cocineros de todo el país, el viaje por carretera de Buettner a través de Estados Unidos arroja luz sobre algunas de las comunidades más olvidadas que apuestan por las plantas, mientras Buettner comparte los ingredientes, recetas y consejos de estilo de vida que harán que vivir hasta los 100 años sea delicioso y fácil. Y la prueba está en el pudín: 49 ciudades del Proyecto Blue Zones han demostrado que comer al estilo Blue Zones puede aliviar la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes y mucho más.

Lleno de 100 sabrosas recetas, desde las albóndigas de manzana de Pennsylvania hasta el Hoppin' John sureño, Blue Zones American Kitchen cambiará su dieta y su vida.