Hamburguesas, patatas fritas y batidos de Bobby Flay

Opiniones de los lectores

El libro «Hamburguesas, patatas fritas y batidos», de Bobby Flay, es muy elogiado por su amplia colección de recetas de hamburguesas, ingredientes creativos y excelentes recetas de salsas, junto con instrucciones claras y fotografías atractivas. Sin embargo, algunos usuarios consideran que carece de ideas innovadoras para la preparación de las hamburguesas, ya que muchas recetas son bastante sencillas.

⬤ Amplia variedad de recetas de hamburguesas, incluyendo clásicos y opciones creativas.
⬤ Excelentes recetas de salsas y toppings que realzan el sabor.
⬤ Instrucciones claras, paso a paso, que lo hacen accesible para cocineros de todos los niveles.
⬤ Bellas fotografías que añaden atractivo visual.
⬤ Consejos útiles sobre métodos y técnicas de cocina, incluidas las patatas fritas y los batidos.

⬤ Algunos lectores opinaron que las recetas de hamburguesas carecían de creatividad y eran demasiado simplistas.
⬤ Algunas recetas de batidos resultaron decepcionantes y no cumplieron las expectativas.
⬤ Algunos usuarios pueden sentirse desanimados por la lenta preparación de las salsas desde cero.

(basado en 101 opiniones de lectores)

Título original:

Bobby Flay's Burgers, Fries, and Shakes

Contenido del libro:

Después de un largo día en uno de sus restaurantes o grabando un programa de televisión, lo que más le apetece a Bobby Flay es... una hamburguesa crujiente por fuera y jugosa por dentro, un puñado de patatas fritas doradas, crujientes y saladas, y un batido espeso y helado. Dada la afinidad del gurú de la parrilla por los sabores atrevidos y los giros característicos de los platos favoritos americanos, no es de extrañar que haya elaborado las recetas más sabrosas de todos los tiempos para este trío gastronómico por excelencia.

Aunque no cree en jugar con la deliciosa carne Angus certificada (sólo sal y pimienta en la hamburguesa, nada de "pastel de carne"), a Bobby le encanta añadir condimentos sabrosos para elevar la hamburguesa clásica. Una vez que haya aprendido todo lo que hay que hacer para preparar una hamburguesa (desde cómo darle la forma adecuada para que se cocine a la perfección hasta cómo fundir el queso), pruebe las combinaciones favoritas de Bobby. Pruebe la hamburguesa Cheyenne, que se unta con salsa barbacoa casera y luego se apila con tocino y aros de cebolla, o la hamburguesa Santa Fe, cubierta con un poblano asado, salsa de queso y chips de tortilla de maíz azul desmenuzados. Y aunque la preferencia personal de Bobby es la carne de vacuno, se puede sustituir por pavo en cualquier hamburguesa, y se incluye un puñado de recetas de hamburguesas de salmón y atún para quienes busquen opciones más magras.

Después de dominar la hamburguesa, descubra los secretos de Bobby para cocinar las mejores patatas fritas -ya sean fritas, a la plancha o asadas al horno, o hechas con patatas, boniatos o incluso plátanos-, así como patatas fritas caseras y aros de cebolla. Acompáñelo todo con un cremoso batido, desde un batido de menta fresca y chocolate moteado hasta un batido de tarta de queso y moras (o una variante para adultos).

Con la apertura de Bobby's Burger Palace en Lake Grove, Nueva York, en Long Island -y con más locales por llegar- Bobby ha alcanzado la felicidad de la hamburguesa, la patata frita y el batido en el mundo. Para fiestas veraniegas al aire libre y comidas informales entre semana que entusiasmarán incluso a los niños, Bobby Flay's Burgers, Fries & Shakes compartirá esa felicidad y le recordará por qué la hamburguesa es un original americano tan querido.