Emeril's TV Dinners: Recetas de Emeril en Directo y La Esencia de Emeril

Opiniones de los lectores

El libro presenta una variedad de recetas que celebran el estilo de cocina de Emeril Lagasse, centrándose en platos ricos y sabrosos a menudo influenciados por la cocina de Luisiana. Aunque muchos lectores aprecian la naturaleza divertida y entretenida de las recetas, señalan que el libro carece de opciones saludables y puede requerir ingredientes o equipos difíciles de encontrar.

Muchos lectores consideran que las recetas son deliciosas y están bien organizadas. La personalidad carismática de Emeril brilla con luz propia, lo que hace que el libro sea agradable de leer. Las recetas se dirigen a cocineros aventureros, con opciones que pueden variar de sencillas a complejas. Es especialmente atractivo para los fans de Emeril y los que disfrutan con la cocina de Luisiana.

El libro no es adecuado para quienes buscan recetas sanas o bajas en grasas, ya que contiene ingredientes ricos en grasas y carece de alternativas saludables. Algunos ingredientes pueden ser difíciles de conseguir, y los nuevos cocineros pueden encontrar las recetas difíciles sin experiencia previa en la cocina. Algunos críticos consideran que algunas recetas son engañosas (por ejemplo, las etiquetadas como vegetarianas contienen ingredientes no vegetarianos).

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

Emeril's TV Dinners: Kickin' It Up a Notch with Recipes from Emeril Live and Essence of Emeril

Contenido del libro:

¿Estás listo para subir de nivel? Espera, olvídalo. ¿Está listo para subir un escalón desconocido para la humanidad? Por fin, Emeril ha escrito el libro que sus fans de Emeril Live y Essence of Emeril estaban esperando: una colección de sus recetas favoritas de ambos programas.

John's Kale Soup, Scrod Roasted with Parsley Potatoes y Boston Cream Pie con su madre, Hilda, hasta especialidades de Luisiana como Creole Spiced Blue Crabs con salsa de cebolla verde, berenjenas fritas con estofado de gambas y beignets de arándanos.

Oye, esto no es ciencia espacial, pero se come bien, con entrantes como salmón caramelizado con ensalada de patata al cilantro y colmenillas rellenas con salsa de langosta. Esto ya no es Kansas, Toto, y estas son ensaladas como nunca las has probado: Ensalada de espárragos blancos a las hierbas, carne de cangrejo fresca y achicoria a la parrilla, Ensalada BLT de Emeril y Ensalada de pato a la melaza.

¿La grasa de cerdo reina en tu casa (y si no lo hace, ¿por qué no? )? Entonces elija su cerdo favorito: bacon casero, jalapeños rellenos de andouille y hamburguesas de cerdo en salsa con boniatos fritos. Y no se limite a una parte del corral: pruebe el Cordon Bleu de pollo emerilizado, los Jarretes de cordero funky, el Filete mignon asado a la sartén relleno de queso Stilton inglés y nueces, o los Rabo de buey asado con puré de espinacas y maíz dulce.

Emeril's TV Dinners no sólo incluye más de 150 recetas, sino que está repleto de fotografías en blanco y negro de Emeril entre bastidores, delante de las cámaras, de gira y en directo en sus restaurantes de Nueva Orleans.