El nuevo vegetariano de Oriente Medio: Recetas modernas de Veggiestan

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares. Muchos elogian su bella presentación y sus recetas deliciosas y fáciles de preparar, influidas por la cocina de Oriente Próximo. Sin embargo, algunos han expresado su decepción por los errores en las recetas y las inexactitudes culturales.

Con una bonita presentación y preciosas fotos, recetas frescas y sin complicaciones, aptas tanto para vegetarianos como para quienes comen carne, rápidas y fáciles de preparar, ofrece sabores exóticos, estupendo para cocinar con cero residuos, y un estilo de redacción amigable que hace que cocinar sea agradable.

Algunas recetas contienen errores, lo que frustra a los cocineros experimentados; es posible que las recetas de determinadas culturas no representen con exactitud los platos tradicionales, y el libro ha sido criticado por la falta de una edición minuciosa.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

The New Middle Eastern Vegetarian: Modern Recipes from Veggiestan

Contenido del libro:

Preseleccionado para el Libro de Cocina del Año del Gremio de Escritores Gastronómicos En esta optimista guía de la cocina vegetariana de Oriente Medio, Sally Butcher demuestra que la región está simplemente hirviendo a fuego lento, burbujeando y rebosando de suntuosas tradiciones y recetas vegetarianas.

Escrita con su característico estilo ameno e informado, Sally ofrece una visión fresca de muchos de los ingredientes más interesantes disponibles hoy en día en las tiendas de comestibles y supermercados locales, así como una gran cantidad de deliciosas recetas elaboradas con alimentos más familiares. Desde el fragante arroz con fideos persas hasta las berenjenas con tamarindo y especias, los nabos en escabeche rosa y la mermelada de pétalos de rosa, El nuevo vegetariano de Oriente Medio está repleto de hierbas aromáticas y especias, ideas inspiradoras y todos los conocimientos necesarios para cocinar la maravillosa comida vegetariana de Oriente Medio y más allá.