Conservación de alimentos en el hogar y en la granja

Título original:

Home and Farm Food Preservation

Contenido del libro:

Este volumen de época contiene una completa guía sobre la conservación de alimentos, con información sobre la conservación de fruta, carne, aves, verduras y mucho más.

Escrito en un lenguaje claro y sencillo, y repleto de consejos prácticos e instrucciones sencillas, este volumen constituye un recurso fantástico para los interesados en la conservación de alimentos, y sería una valiosa adición a las colecciones de literatura relacionada. El contenido incluye: Por qué se estropean los alimentos, Formas de evitar que se estropeen, Conservas de frutas, Conservas de verduras, Conservas de carnes, Almacenamiento y deterioro de los alimentos en conserva, Zumos de frutas, Sirups de frutas y otros, Jaleas y mermeladas, Confituras, mantequillas y pastas de frutas, etcétera.

Muchos libros antiguos como éste son cada vez más raros y caros. Ahora volvemos a publicar este volumen en una edición asequible, moderna y de alta calidad, con una nueva introducción sobre la conservación de alimentos, encargada especialmente para la ocasión".