The Skillful Forager: Técnicas esenciales para buscar comida de forma responsable y aprovechar al máximo los alimentos silvestres

Opiniones de los lectores

El libro «The Skillful Forager», de Leda Meredith, ofrece una guía completa y práctica sobre la búsqueda de alimentos, centrándose en las técnicas de búsqueda, preparación, conservación y recolección responsable. Resulta especialmente útil para los buscadores de alimentos del noreste y otras regiones, pero puede carecer de información específica para zonas como las Montañas Rocosas. El libro está bien organizado, bellamente ilustrado, y proporciona una gran cantidad de recetas e instrucciones detalladas para diversas plantas comestibles.

Bien organizado con consejos prácticos, técnicas y métodos de conservación. Presenta hermosas fotografías en color y una amplia gama de recetas para diversas plantas. Ofrece una visión única de plantas y partes comestibles menos conocidas. Proporciona orientación ética y enseña a recolectar de forma responsable. Los recolectores experimentados lo consideran un excelente complemento para su biblioteca.

No trata en profundidad todas las plantas ni todas las regiones, y en algunas zonas carece de información específica. Algunos lectores consideraron que la información de identificación era escasa y recomendaron el uso de recursos adicionales. Algunos críticos mencionaron que se trata de un libro demasiado introductorio o de alto nivel, que carece de información más detallada sobre las plantas. Preocupa que las descripciones gustativas puedan disuadir a los lectores de probar alimentos recolectados.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

The Skillful Forager: Essential Techniques for Responsible Foraging and Making the Most of Your Wild Edibles

Contenido del libro:

La guía definitiva para trabajar con cualquier planta silvestre en el campo, la cocina o la despensa, con perfiles de plantas, consejos de recolección y conservación, y recetas fáciles.

Desde técnicas de recolección que le permitirán recolectar de la misma planta una y otra vez hasta cómo sacar el máximo partido de cada tipo de comestible silvestre, la experta de confianza Leda Meredith explora las formas más eficaces de recolectar, conservar y preparar todos sus alimentos recolectados. Con información detallada sobre la identificación de más de cuarenta comestibles silvestres comunes en Norteamérica, los perfiles de las plantas de este libro se centran en técnicas de recolección sostenibles que pueden aplicarse a cientos de otras plantas.

Esta referencia indispensable también ofrece recetas sencillas que le ayudarán a aprovechar al máximo su cosecha en cada temporada.