Título original:
The Skillful Forager: Essential Techniques for Responsible Foraging and Making the Most of Your Wild Edibles
Contenido del libro:
La guía definitiva para trabajar con cualquier planta silvestre en el campo, la cocina o la despensa, con perfiles de plantas, consejos de recolección y conservación, y recetas fáciles.
Desde técnicas de recolección que le permitirán recolectar de la misma planta una y otra vez hasta cómo sacar el máximo partido de cada tipo de comestible silvestre, la experta de confianza Leda Meredith explora las formas más eficaces de recolectar, conservar y preparar todos sus alimentos recolectados. Con información detallada sobre la identificación de más de cuarenta comestibles silvestres comunes en Norteamérica, los perfiles de las plantas de este libro se centran en técnicas de recolección sostenibles que pueden aplicarse a cientos de otras plantas.
Esta referencia indispensable también ofrece recetas sencillas que le ayudarán a aprovechar al máximo su cosecha en cada temporada.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781611804836 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2019 |
| Número de páginas: | 288 |
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