The Gentleman's Companion: Libro de cocina exótica

Opiniones de los lectores

El libro es una colección clásica de recetas y consejos de entretenimiento, escrita por Charles H. Baker, que refleja su pasión por la comida, los viajes y los cócteles. Incluye anécdotas humorísticas y ofrece una visión de una época pasada de la hospitalidad. Aunque en general es bien recibido por su encanto e ingenio, algunos lectores han señalado problemas de falta de contenido y perspectivas anticuadas.

⬤ Perspectivas únicas sobre la comida, los viajes y la cultura de los cócteles
⬤ grandes recetas
⬤ humor seco e ingenio sofisticado
⬤ encanto histórico
⬤ atractivo para gourmands y anfitriones.

⬤ Lenguaje algo sexista que refleja la época en que fue escrito
⬤ falta contenido en algunas ediciones
⬤ ciertas secciones pueden parecer anticuadas.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

The Gentleman's Companion; Being an Exotic Cookery Book

Contenido del libro:

2013 Reimpresión de la edición de 1939. Facsímil completo de la edición original, no reproducido con software de reconocimiento óptico.

Volumen uno de la obra en dos volúmenes de Baker "The Gentleman's Companion: Being an Exotic Cookery and Drinking Book", publicado originalmente en 1939 por The Derrydale Press. El volumen uno trata exclusivamente de recetas de comida. El volumen dos, publicado por separado por Martino Publishing, trata de cócteles y otras bebidas alcohólicas.

Charles Henry Baker, Jr. (1895-1987) fue un autor estadounidense conocido sobre todo por sus escritos sobre cocina y coctelería.

Estos libros se han convertido en piezas de coleccionista entre los aficionados a la coctelería y los historiadores culinarios. Baker pasó gran parte de su vida viajando por el mundo y escribiendo recetas de comida y bebida para revistas como "Esquire", "Town & Country" y "Gourmet", para la que escribió una columna en los años 40 titulada "Here's How".

John Frizell, colaborador de "Cond Nast", escribió: "Es su prosa, y no sus recetas, la que merece un lugar en el canon de la literatura culinaria... a veces humorísticamente grandilocuente, a veces íntimo y familiar, Baker llena sus historias de coloridos detalles sobre su entorno y sus compañeros de borrachera - Ernest Hemingway y William Faulkner entre ellos".