The Complete Keller: The French Laundry Cookbook & Bouchon

Opiniones de los lectores

Las críticas de los usuarios sobre los libros de cocina de Thomas Keller destacan su belleza, profundidad y las sofisticadas técnicas de la cocina francesa. Aunque muchos consideran que los libros son enriquecedores e inspiradores, sobre todo para los apasionados de las artes culinarias, también reconocen que las recetas pueden ser complejas y requerir ingredientes o utensilios únicos que pueden no ser fáciles de conseguir. Algunos críticos recomiendan los libros más para cocineros caseros serios o chefs profesionales que para cocineros ocasionales en busca de recetas rápidas.

⬤ Libros de gran calidad con bellas fotografías
⬤ exploración detallada y reflexiva de la cocina francesa
⬤ ideal para aprender técnicas culinarias y la filosofía de la alimentación
⬤ ideal para cocineros serios y aspirantes a chef
⬤ recetas deliciosas y bien explicadas.

⬤ Las recetas son complejas y requieren mucho tiempo
⬤ pueden requerir ingredientes difíciles de encontrar
⬤ no son adecuadas para comidas rápidas
⬤ algunos críticos consideran que la redacción es demasiado prolija y que la atención a la técnica es excesiva
⬤ coste elevado en comparación con los libros de cocina típicos.

(basado en 67 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

De dos aclamados y galardonados restaurantes nacieron dos de los libros de cocina más aclamados y galardonados jamás publicados, ahora reunidos en un lujoso estuche, el regalo ideal para cualquier amante de la cocina. Primero fue French Laundry en Napa Valley, estableciendo un nuevo estándar para la alta cocina americana.

Luego vino The French Laundry Cookbook, que estableció un nuevo estándar para los libros de cocina estadounidenses. En 1998, el chef Keller abrió Bouchon, "para tener un lugar donde comer después de cocinar toda la noche en French Laundry", y ese restaurante también dio origen a un libro de cocina innovador. Ahora, quince años después de que Thomas Keller pisara por primera vez el que se convertiría en un restaurante de referencia, estos dos extraordinarios libros se ofrecen en una nueva y sorprendente edición con estuche.

Con la apertura este año de la panadería Bouchon en Nueva York y la trascendental guía Michelin del año pasado, que otorgó al Per Se de Keller los máximos honores, Keller está cada vez más en el candelero, y su deliciosa e inventiva comida está cada vez más en la conciencia de un público nacional. The Complete Keller es el regalo perfecto para los amantes de la buena mesa.