Taste of Home El Libro de Cocina Definitivo: 400+ Recetas, Consejos, Secretos y Sugerencias para Cocinar con Éxito

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por su amplia gama de recetas sencillas y fáciles de seguir, complementadas con vívidas fotografías en color. Destaca por su organización, sus útiles consejos de repostería y el recuento de calorías de las recetas, lo que lo hace adecuado para diversas ocasiones y preferencias dietéticas. Sin embargo, varios críticos expresaron su preocupación por el pequeño tamaño de la letra, que supone un reto, especialmente para los lectores de más edad.

⬤ Amplia variedad de recetas
⬤ instrucciones claras y fáciles de seguir
⬤ visualmente atractivo con muchas fotos en color
⬤ bien organizado e indexado
⬤ proporciona el recuento de calorías de las recetas
⬤ incluye consejos e información útiles sobre repostería.

El pequeño tamaño de la letra dificulta la lectura a algunos usuarios, por lo que es necesario ampliarla para poder verla; algunas páginas pueden pegarse o no doblarse fácilmente.

(basado en 87 opiniones de lectores)

Título original:

Taste of Home Ultimate Baking Cookbook: 400+ Recipes, Tips, Secrets and Hints for Baking Success

Contenido del libro:

Ahora más que nunca, los cocineros caseros sacan a relucir sus dotes reposteras preparando panes caseros, galletas doradas, pasteles dignos de admiración, galletas para picar y otros dulces sensacionales. Tanto si es un panadero novato como un profesional, este libro contiene todas las recetas, consejos y trucos que necesita para preparar una especialidad impresionante.

Con Taste of Home Ultimate Baking Cookbook,descubrirá los secretos en los que más confían los panaderos caseros de hoy en día. ¿Quieres hacer panecillos como la abuela? Sigue las fotos para obtener el resultado perfecto. ¿Te preguntas cómo hacer la tarta perfecta? Vea las instrucciones paso a paso para un dulce éxito. ¿Quieres aprender a hacer pan con masa madre? Le mostraremos cómo hacerlo, desde la masa madre hasta la fermentación perfecta y la mejor cocción. Capítulos enteros le guiarán a través de los fundamentos de la levadura y panes rápidos, tartas de queso, pasteles, bagels, brownies, tartas de café, cobblers, galletas, pasteles para cada ocasión y muchos otros platos favoritos.

CAPÍTULOS

Panadería 101 (Todo lo que necesitas saber antes de empezar)

Panes de levadura.

⬤ Pan de molde.

⬤ Panes de huevo: Brioche y Challah.

⬤ Foccacia.

⬤ Panecillos.

⬤ Panes dulces y panecillos.

⬤ Panes de masa madre.

⬤ Pizza Crusts & More (Bagels, Pretzels & Breadsticks)

Panes rápidos.

⬤ Panes rápidos.

⬤ Magdalenas.

⬤ Pan de soda y bollos.

⬤ Galletas y pan de maíz.

Galletas.

⬤ Galletas.

⬤ Bar.

⬤ Recorte.

⬤ Rebanadas/Caja de hielo.

⬤ Moldeadas.

⬤ Bizcochos.

Brownies y barras.

Pasteles y tartas.

⬤ Masas para tartas.

⬤ Pasteles de fruta.

⬤ Tartas de crema pastelera y merengue.

⬤ Tartas y galettes.

⬤ Tartas de frutos secos y más.

Cobblers, Crisps y Crumbles.

Tartas de queso y natillas.

Tartas.

⬤ Tartas de capas.

⬤ Tartas en planchas y panecillos.

⬤ Pasteles de masa quebrada.

⬤ Tartas al revés y tartas de sartén.

⬤ Chiffon.

⬤ Magdalenas.

⬤ Pasteles variados (incluye tartas clásicas)

Pasteles y más.

⬤ Panecillos de desayuno y bollería.

⬤ Pastel de hojaldre y masa filo.

⬤ Tartas de café.

⬤ Pasteles variados.

Glaseados, salsas y mucho más.

Guía de referencia de repostería.

⬤ Conversiones de moldes.

⬤ Sustituciones de ingredientes.

⬤ Pesos de los ingredientes más comunes.

⬤ Cómo reducir recetas.

RECETAS

Tarta de zanahoria clásica.

Tarta Red Velvet.

Tarta de piña de mamá.

Magdalenas de chocolate y mantequilla de cacahuete.

Pan de arándanos y calabaza.

Cuadrados de tarta de queso.

Tarta de queso y lima.

Galletas Monster.

Galletas de avena de la abuela.

Bocaditos de jengibre.

Brownies de caramelo.

Barritas de plátano.

Bollos de tarta de nuez.

Tarta de arándanos Cape Cod.

Tarta de albaricoque.

Crujiente de arándanos.

Brown Betty de manzana.

Eclairs de chocolate.

Hojaldres de crema de melocotón.