Secretos de la repostería sin grasas: Más de 130 recetas bajas en grasa y sin grasa para pasteles, galletas, brownies, magdalenas, tartas y panes deliciosos y fáciles de hacer.

Opiniones de los lectores

El libro de Sandra Woodruff ofrece una completa colección de recetas de repostería sin grasa y con poca grasa, lo que lo convierte en un valioso recurso para quienes siguen una dieta baja en grasas. Proporciona orientación nutricional y consejos prácticos para la sustitución de ingredientes; sin embargo, carece de contenido de hidratos de carbono en su análisis nutricional y tiene algunos fallos de diseño.

El libro incluye una amplia variedad de recetas de repostería bajas en grasas que son fáciles de seguir. Proporciona información nutricional útil por receta, incluidas las calorías y los sustitutos de las grasas. Muchos usuarios aprecian el sabor de los productos horneados y consideran que las recetas son fiables para cocinar con bajo contenido en grasas. El libro también es excelente para principiantes y para quienes deseen adaptar recetas tradicionales a opciones con menos grasa.

Varios usuarios han señalado la omisión de información sobre los hidratos de carbono en el análisis nutricional, lo que complica la planificación dietética para quienes necesitan llevar un control de los hidratos de carbono. Hay quejas sobre la calidad de la encuadernación y el diseño del libro. Además, a algunos usuarios les resultó difícil conseguir algunos ingredientes especiales y se mostraron decepcionados por el escaso atractivo de las recetas de magdalenas.

(basado en 52 opiniones de lectores)

Título original:

Secrets of Fat-Free Baking: Over 130 Low-Fat & Fat-Free Recipes for Scrumptious and Simple-To-Make Cakes, Cookies, Brownies, Muffins, Pies, Breads

Contenido del libro:

Secrets of Fat-Free Baking contiene más de 130 deliciosas recetas que utilizan sustitutos de las grasas, como purés y zumos de frutas, compota de manzana, miel, yogur desnatado y suero de leche, e incluso puré de boniato y calabaza.

Aprenderá a sustituir las harinas refinadas por harinas integrales saludables, a preparar glaseados y glaseados sin grasa y mucho más.