Libro de Cocina de Alimentos Suaves para Comer Más Fácil: Recetas fáciles de seguir para personas con problemas de masticación y deglución

Opiniones de los lectores

El libro ofrece valiosas ideas y recetas dirigidas a personas con dificultades para tragar, ayudando a cuidadores y familias a ofrecer comidas seguras y apetitosas. Aunque muchos usuarios aprecian los consejos prácticos y la sencillez de las recetas, algunos expresan su decepción por el limitado número de recetas y la falta de atractivo visual. En general, se considera un recurso necesario más que un libro de cocina tradicional.

⬤ Ofrece amplia información sobre los problemas de deglución y consejos prácticos para la preparación de las comidas.
⬤ Las recetas son sencillas y se elaboran con ingredientes cotidianos.
⬤ Ayuda a estimular el apetito y ofrece diversas opciones de comidas.
⬤ Aborda varios niveles de necesidades y retos dietéticos.
⬤ Muchos lectores lo encuentran motivador y una fuente de consuelo durante las fases de recuperación.

⬤ Número limitado de recetas, que algunos usuarios consideraron decepcionante.
⬤ No hay imágenes que acompañen a las recetas.
⬤ Algunas recetas carecen de sabor o de tiempos de cocción precisos.
⬤ Algunos usuarios consideraron que el libro estaba más dirigido a problemas específicos de deglución que a retos culinarios más generales.

(basado en 105 opiniones de lectores)

Título original:

Soft Foods for Easier Eating Cookbook: Easy-To-Follow Recipes for People Who Have Chewing and Swallowing Problems

Contenido del libro:

Cada año, los tratamientos médicos dejan a millones de pacientes con dificultades para masticar y tragar. La mayoría de los hospitales se enfrentan a esta situación purgando la comida.

El desafortunado resultado es que la comida resulta poco apetitosa y los pacientes no obtienen la nutrición que necesitan. Ahora, las nutricionistas Sandra Woodruff y Leah Gilbert-Henderson han escrito el Libro de cocina de alimentos blandos para una alimentación más fácil, una guía fácil de seguir que ofrece la máxima nutrición y sabor con la mínima incomodidad. La primera parte destaca estrategias sencillas para convivir con las dificultades para masticar y tragar, y ofrece pautas para modificar las recetas para que tengan una textura suave y blanda, y para aumentar o disminuir las calorías, las grasas y los hidratos de carbono.

La segunda parte presenta más de 150 recetas de batidos deliciosos, sopas suntuosas, entrantes sustanciosos y mucho más. Cada receta va acompañada de información sobre nutrición y textura, lo que facilita la búsqueda de platos que satisfagan tanto sus necesidades dietéticas como su amor por la buena comida.