Salud Alimentaria: Nutrición, tecnología y salud pública

Título original:

Food Health: Nutrition, Technology, and Public Health

Contenido del libro:

La antropología nutricional y la investigación y programación en salud pública llevan décadas empleando metodologías similares.

Muchos antropólogos son profesionales de la salud pública, mientras que muchos profesionales de la salud pública se han formado como antropólogos médicos o biológicos. Reconociendo tales conexiones profesionales, este volumen ofrece un análisis en profundidad y una revisión exhaustiva de los métodos necesarios para diseñar, planificar, aplicar y analizar la programación de la salud pública utilizando las mejores prácticas antropológicas.

Para ilustrar la justificación del uso de determinados métodos, cada capítulo elabora un estudio de caso del propio trabajo del autor, mostrando por qué se adoptaron determinados métodos en cada caso.