Cultura alimentaria: Antropología, lingüística y estudios alimentarios

Título original:

Food Culture: Anthropology, Linguistics and Food Studies

Contenido del libro:

Este volumen ofrece una guía exhaustiva de los métodos utilizados en la investigación sociocultural, lingüística e histórica del uso de los alimentos.

Este volumen es único al ofrecer métodos de investigación relacionados con la alimentación procedentes de múltiples disciplinas académicas, e incluye métodos que tienden puentes entre disciplinas para proporcionar una revisión exhaustiva de las mejores prácticas. En cada capítulo, un estudio de caso del propio trabajo del autor sirve para ilustrar por qué se adoptaron los métodos en ese caso concreto, junto con abundantes recursos adicionales para seguir desarrollando y explorando los métodos.