Métodos de investigación para los estudios antropológicos de la alimentación y la nutrición: Volúmenes I-III

Título original:

Research Methods for Anthropological Studies of Food and Nutrition: Volumes I-III

Contenido del libro:

El espectacular aumento del interés por todo lo relacionado con la alimentación en los ámbitos populares y académicos durante las dos últimas décadas ha generado un conjunto diverso y dinámico de enfoques para comprender las complejas relaciones e interacciones que determinan cómo se alimenta la gente y cómo la dieta afecta a la cultura.

Estos volúmenes ofrecen una referencia exhaustiva para estudiantes y estudiosos establecidos interesados en la investigación sobre alimentación y nutrición en Antropología Nutricional y Biológica, Arqueología, Antropología Sociocultural y Lingüística, Estudios Alimentarios y Salud Pública Aplicada.