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Título original:
Gifts of the Gods: A History of Food in Greece
Contenido del libro:
¿En qué pensamos cuando pensamos en comida griega? Para muchos, son los meze y los platos tradicionales de una taberna de una isla griega en pleno verano.
En Regalos de los dioses, Andrew y Rachel Dalby nos llevan más allá de la taberna que tenemos en la cabeza para ofrecernos una historia única y exhaustiva de los alimentos de Grecia. La comida griega rebosa de miles de años de historia, sabiduría y cultura.
El país posee uno de los paisajes más variados de Europa, donde montañas escarpadas, llanuras bajas, islas rocosas y mares de azul cristalino se dan la mano y producen alimentos y vinos de inmensa calidad y sabor inconfundible. El libro explica cómo se colonizó la tierra, qué se cultivaba en las distintas regiones y cómo determinadas frutas, hierbas y verduras se incorporaron a las cocinas locales. A lo largo de la historia, desde la época clásica hasta la moderna, el libro explora las identidades alimentarias regionales del país, así como la exportación de la comida griega a comunidades de todo el mundo.
El libro culmina con una mirada a uno de los rasgos más distintivos de la tradición culinaria griega: la hospitalidad del país, reconocida mundialmente. Ilustrado y con recetas tradicionales que combinan sabores históricos y modernos, Regalos de los dioses es un apetitoso relato de una cocina rica y antigua.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781780238548 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2017 |
| Número de páginas: | 384 |
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