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Título original:
Healthy Vegan Greek Recipes
Contenido del libro:
La popularidad de la cocina griega, sobre todo la vegana, tiene que ver con su historia, su geografía y su clima, que permiten cultivar distintos tipos de frutas, verduras y cereales. Aunque la cocina griega se ha visto afectada por las culturas romana, bizantina, turca y otras, ha conservado su singularidad.
El otro ingrediente constante de la cocina vegana griega es el trigo. Se trata de un producto básico nacional, presente en muchas recetas, que se cultiva en Grecia desde hace miles de años.
Se utiliza en la preparación de distintos tipos de alimentos, como el pan, concretamente en el conocido pan de pita. El bulgur, hecho de trigo integral partido, puede comerse por separado o añadirse a sopas o ensaladas.
El último cereal típico de la cocina vegana griega es el arroz.
Se utiliza en pilafs y pasteles, se sirve con guisos o se envuelve en hojas de parra para hacer dolmades.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781386826415 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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