Mowgli sin carne: Platos indios sencillos y deliciosos a base de plantas

Opiniones de los lectores

Algunos elogian la variedad y el sabor de las recetas, mientras que otros critican su etiquetado como «basado en plantas» debido a la inclusión de productos animales. Muchos lectores aprecian la facilidad para seguir las recetas, pero algunos consideran que requieren más ingredientes de lo esperado o no se ajustan a sus preferencias dietéticas.

Recetas estupendas e inusuales, fáciles de seguir, comida sabrosa, variedad de recetas, bueno tanto para vegetarianos como para no vegetarianos, apela a diferentes gustos dietéticos y entrega rápida.

Etiquetado engañoso como «a base de plantas» debido a la inclusión de productos animales como ghee, yogur y huevos, algunas recetas difíciles de encontrar en el índice, atractivo limitado para el uso regular y algunas recetas consideradas complejas con muchos ingredientes.

(basado en 39 opiniones de lectores)

Título original:

Meat Free Mowgli: Simple & Delicious Plant-Based Indian Meals

Contenido del libro:

Nisha Katona, chef estrella de la televisión y propietaria de un restaurante, aplica a la comida vegana y vegetariana su característico estilo culinario indio moderno, fresco, lleno de especias y apto para toda la familia.

Los ecologistas nos piden que reduzcamos la ingesta de carne, y la cocina india, por ser naturalmente sana, sabrosa y no contener carne, se está convirtiendo rápidamente en el plato preferido de las familias modernas. Nisha Katona tiene la misión de preservar la auténtica cocina india de su madre y sus abuelas, traduciéndola para el público occidental en recetas rápidas y fáciles de preparar, sanas y muy sabrosas, perfectas para la ajetreada vida actual.

El libro está organizado por ingredientes para que resulte lo más útil posible, y todos los ingredientes son fáciles de conseguir. Una vez más, Nisha teje su magia, conjurando sabores increíbles con sólo un puñado de ingredientes cuidadosamente combinados. Descubra capítulo a capítulo: * Qué hacer con las raíces * Qué hacer con las judías * Qué hacer con las calabazas * Qué hacer con las brasicáceas y las verduras de hoja verde * Qué hacer con las lentejas y otros cereales * Qué hacer con las frutas * Qué hacer con los huevos y los lácteos. Hay un capítulo vegetariano dedicado a los huevos y los productos lácteos; por lo demás, el libro es mayoritariamente vegano.