El árbol de las especias: cocina india maravillosamente sencilla

Opiniones de los lectores

El libro ofrece un enfoque único para entender y utilizar las especias en la cocina india, con una estructura simplificada y diagramas informativos como el «árbol de las especias». Se adapta a todos los niveles, desde principiantes hasta expertos, aunque algunos usuarios consideran que le faltan algunas ayudas visuales y recetas detalladas.

⬤ Simplifica los complejos conceptos de las especias indias, haciéndolos accesibles para los principiantes.
⬤ Ofrece excelentes explicaciones sobre el uso y las combinaciones de las especias.
⬤ La infografía 'Árbol de especias' ayuda a crear platos personalizados.
⬤ Las recetas son fáciles de seguir y dan resultados sabrosos.
⬤ Fomenta la creatividad en la cocina en lugar de seguir estrictamente las recetas.

⬤ Falta de imágenes más grandes y claras del 'Árbol de las especias'.
⬤ Algunas recetas se ven obstaculizadas por instrucciones vagas sobre mezclas de especias fundamentales como el garam masala.
⬤ Faltan ayudas visuales para las especias enteras y molidas, que podrían ayudar a los principiantes a identificarlas.
⬤ Algunos lectores consideran que el libro contiene demasiada información y le faltan recetas.

(basado en 170 opiniones de lectores)

Título original:

The Spice Tree: Indian Cooking Made Beautifully Simple

Contenido del libro:

Disfrute de un verano indio.

Con este libro de cocina, cualquiera puede cocinar auténtica comida india en casa, fácilmente. Sólo hacen falta 4 pasos y el Árbol de Especias de Nisha, la infografía única que constituye el corazón de este libro.

El Árbol de las Especias le muestra qué especias e ingredientes van siempre juntos en la cocina india, mientras que las recetas de Nisha para una cocina casera generosa, aromática y sabrosa dan vida a estas fórmulas ancestrales. Todo lo que necesita saber para cocinar auténtica cocina india se encuentra en estas apetitosas páginas y está explicado de forma bella y sencilla.

Pruébela: Pollo a la mantequilla, Dahl rojo de cebolla blanca y semillas de Nigella, Trucha al vapor con mostaza, Pollo con espinacas y alholva, Raan de cordero y Codorniz con col rizada, Garam Masala y jengibre.