Más allá del hígado picado: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover (Más allá del hígado picado: 59 recetas judías para una salud vegana)

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es muy apreciado por su amplia colección de recetas judías a base de plantas, bellamente expuestas con contexto histórico y variaciones. A los lectores les gusta especialmente la claridad paso a paso y el enfoque en platos sanos y tradicionales. Sin embargo, algunas críticas incluyen el uso de aceite en las recetas y el número limitado de fotografías para ciertos platos.

Amplia variedad de recetas judías a base de plantas, instrucciones claras y fáciles de seguir, contexto histórico de los platos, bueno tanto para veganos como para no veganos que buscan opciones más sanas, bonita presentación y adecuado para diversas necesidades dietéticas.

Algunas recetas se basan en el aceite, lo que contradice la etiqueta «saludable»; algunas reseñas mencionan la falta de fotografías para cada receta.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Contenido del libro:

Los "grandes éxitos" de la comida judía se renuevan en la nueva colección de recetas de la autora de Jewish Food Hero Cookbook y Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves.

Más allá del hígado picado: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover comparte nuevas y mejores formas de disfrutar de la comida judía por excelencia con deliciosas recetas a base de plantas, ¡desde el challah hasta la sopa de bolas de matzo! Las recetas judías de este libro de cocina están inspiradas en recetas de las comunidades judías de la diáspora premoderna: Ashkenazi, Sephardi, Mizrahi, Beta Israel/Etiopía y comunidades judías indias, y de las culturas alimentarias judías modernas de Israel y Estados Unidos. Las actualizaciones de esta colección se dirigen a la comunidad judía actual, que trata de honrar las tradiciones alimentarias judías heredadas y, al mismo tiempo, vivir de forma más saludable para el cuerpo y el planeta.

Las comidas comunitarias son esenciales para la cohesión y la salud de la familia y la comunidad, y no debería haber ningún conflicto entre la vida judía y la alimentación ética. Ofrecer recetas judías veganas y basadas en plantas más saludables es la forma que tiene la autora Kenden Alfond de resolver el problema y proporcionar recursos a la comunidad para que todos puedan compartir comidas deliciosas y saludables.