Lo Que La Sra. Fisher Sabe De La Vieja Cocina Sureña: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Opiniones de los lectores

El libro «What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking» es elogiado por su importancia histórica y la autenticidad de sus recetas, que reflejan las prácticas culinarias de la década de 1880 en Carolina del Sur. Aunque las recetas son apreciadas por su sabor y contexto histórico, la falta de medidas detalladas e instrucciones de cocción modernas las convierte en un reto para los cocineros contemporáneos.

⬤ Rico contexto histórico y narrativo.
⬤ Recetas auténticas que se traducen bien a la cocina moderna.
⬤ Gran conocimiento de las tradiciones culinarias del Sur.
⬤ Valioso como recurso histórico afroamericano.
⬤ Muchos usuarios encontraron las recetas agradables y nostálgicas.

⬤ Las recetas a menudo carecen de medidas específicas, lo que las hace difíciles de seguir.
⬤ Algunos términos y métodos de cocina pueden ser obsoletos o poco claros sin una investigación adicional.
⬤ No es adecuado para quienes buscan recetas o técnicas de cocina modernas.
⬤ El estilo narrativo puede no gustar a todos los lectores, especialmente a los que prefieren recetas sencillas.

(basado en 67 opiniones de lectores)

Título original:

What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Contenido del libro:

Este escaso libro de anticuario es una selección de la Legacy Reprint Series de Kessinger Publishing.

Debido a su antigüedad, puede contener imperfecciones como marcas, anotaciones, marginalia y páginas defectuosas. Debido a que creemos que esta obra es culturalmente importante, la hemos puesto a su disposición como parte de nuestro compromiso de proteger, preservar y promover la literatura mundial.

Kessinger Publishing es el lugar donde encontrará cientos de miles de libros raros y difíciles de encontrar con algo de interés para todos.