Lo que la señora Fisher sabe de la cocina sureña: Sopas, encurtidos, conservas, etc. (1881)

Opiniones de los lectores

El libro «What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking» es célebre por su valor histórico y su visión de la cocina sureña del siglo XIX, sobre todo desde el punto de vista de la historia afroamericana. Aunque las recetas ofrecen una visión de una época pasada y son muy apreciadas por los lectores por su autenticidad y sabor, presentan dificultades debido a métodos de medición anticuados e instrucciones imprecisas. Los lectores aprecian el estilo narrativo de las recetas, pero algunos lo encuentran incómodo en comparación con los libros de cocina modernos.

Una visión histórica de la cocina sureña del siglo XIX, recetas auténticas que saben muy bien, valioso contexto histórico afroamericano, bueno para los interesados en los métodos de cocina tradicionales, estilo narrativo agradable para algunos.

La falta de medidas modernas hace que cocinar sea un reto, las instrucciones de las recetas son vagas e incompletas, algunas recetas son difíciles de entender y pueden requerir interpretación, no es adecuado para principiantes o para aquellos que buscan recetas modernas.

(basado en 67 opiniones de lectores)

Título original:

What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Contenido del libro:

Este escaso libro antiguo es una reimpresión facsímil del original.

Debido a su antigüedad, puede contener imperfecciones como marcas, anotaciones, marginalia y páginas defectuosas. Debido a que creemos que esta obra es culturalmente importante, la hemos puesto a disposición como parte de nuestro compromiso de proteger, preservar y promover la literatura mundial en ediciones modernas, asequibles y de alta calidad que son fieles a la obra original.