Libro de cocina sin gluten: Recetas sin gluten para una alimentación sana

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Título original:

Gluten Free Cookbook: Gluten Free Recipes for Healthy Eating

Contenido del libro:

Las recetas sin gluten se basan en una dieta sin gluten, que es una dieta que no permite la proteína llamada gluten.

Puede encontrar gluten en el trigo, el centeno, la cebada y el triticale, que es un grano que es un cruce entre el centeno y el grano de trigo. La razón de excluir el gluten es que se sabe que esta proteína causa inflamación en el intestino delgado, lo que se observa en personas con enfermedad celíaca.

Por lo tanto, esta dieta se recomienda a los celíacos y a las personas con sistemas digestivos sensibles.