Las galletas de Dorie

Opiniones de los lectores

En general, Dorie's Cookies es célebre por sus recetas de galletas completas y únicas que se adaptan a varios niveles de habilidad, haciendo hincapié en la claridad de las instrucciones y las técnicas detalladas. Sin embargo, el libro recibe críticas por su fotografía y diseño, que algunos lectores consideran poco atractivos. A pesar de ello, muchos usuarios aprecian la variedad de recetas y el valor de las indicaciones precisas sobre los ingredientes.

⬤ Amplia variedad de recetas de galletas, tanto dulces como saladas.
⬤ Instrucciones claras y detalladas fáciles de seguir.
⬤ Cada receta va acompañada de una foto, lo que ayuda a hornear con éxito.
⬤ La inclusión de técnicas de horneado y consejos que mejoran los resultados.
⬤ Las anécdotas personales de los autores hacen que la experiencia de lectura sea agradable.

⬤ Se critica la fotografía por ser poco atractiva y de gran tamaño, lo que desmerece la presentación general del libro.
⬤ Algunas recetas pueden considerarse quisquillosas o que requieren ingredientes y herramientas especiales.
⬤ El gran tamaño físico del libro puede resultar incómodo para algunos usuarios.
⬤ Algunos lectores opinan que algunos nombres de galletas son demasiado cursis y poco descriptivos.

(basado en 298 opiniones de lectores)

Título original:

Dorie's Cookies

Contenido del libro:

Ganador del premio James Beard al mejor libro de repostería y postres de 2017.

Colección totalmente nueva de un «icono venerado» y «gurú culinario» (New York Times).

A lo largo de su carrera como repostera, Dorie Greenspan ha creado más de 300 recetas de galletas. Sin embargo, nunca había escrito un libro sobre ellas, hasta ahora. Para merecer sus «tres estrellas púrpuras de aprobación», cada galleta tenía que ser tan especial que pidiera ser preparada una y otra vez.

Hay galletas para todos los gustos y ocasiones. Hay delicias de empresa como los Portofignos, con masa de chocolate e higos al oporto, y las Blueberry Buttermilk Pie Bars para el almuerzo. Las galletas They Might Be Breakfast están repletas de golosinas (pasas, manzanas deshidratadas, arándanos rojos deshidratados y avena), mientras que las galletas Crackle de almendra sólo llevan tres ingredientes. Hay docenas de opciones para los intercambios navideños de galletas, como Little Rascals (galletas alemanas de mermelada con nueces), Italian Saucissons (galletas de chocolate con frutos secos) y Snowy-Topped Brownie Drops. ¿Y quién sino el panadero favorito de Estados Unidos podría idear una galleta tan intrigante como las Pink-Peppercorn Thumbprints o tan popular como la World Peace Cookie, con sus 59 millones de seguidores en Internet?