Hornear con Dorie: dulce, salado y sencillo

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «Repostería con Dorie» destacan su atractivo como recurso completo de repostería para todos los niveles, con instrucciones claras, una gran variedad de deliciosas recetas y bellas fotografías. Los lectores aprecian el enfoque alentador de Dorie Greenspan, que invita a experimentar con la repostería.

Recetas claras y fiables que fomentan la creatividad y la experimentación.

Bellas fotografías y una atractiva maquetación.

(basado en 101 opiniones de lectores)

Título original:

Baking with Dorie: Sweet, Salty & Simple

Contenido del libro:

UN BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES

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De la autora Dorie Greenspan, ganadora del premio James Beard y superventas NYT, un libro de repostería con más de 150 recetas apasionantes.

Diga "Dorie Greenspan" y piense en repostería. La célebre autora de trece libros de cocina y ganadora de cinco premios James Beard y dos IACP ofrece una colección que celebra lo dulce, lo salado y lo sencillo. Todas las recetas son típicas de Dorie: fáciles (los principiantes pueden dominar todas las técnicas de este libro) y accesibles, ya que se elaboran con ingredientes cotidianos. ¿Hay sorpresas? Por supuesto. Encontrarás giros ingeniosos como los bizcochos de bayas. Palitos de queso hechos con masa de hojaldre. Tarta de manzana con mantequilla dorada y especias como la sidra caliente. Una tarta helada s'mores con salsa de chocolate aterciopelado, cacahuetes salados y malvaviscos tostados. Es un libro de repostería sencilla pero sofisticada. Los capítulos son clásicos: Cosas de desayuno - Pasteles - Galletas - Tartas, bizcochos y patatas fritas - Dos pastelitos perfectos - El lado salado. Las recetas son inesperadas. Y hay "Dulces" por todas partes, minicolecciones de los favoritos de Dorie de todos los tiempos. No te pierdas las Pequeñas maravillas de merengue o la Tarta de caramelo de dos pisos. Como todas las recetas de Dorie, se prestan a ser rehechas, remodeladas y versionadas.