Las 750 mejores recetas de magdalenas: Todo, desde los clásicos del desayuno hasta los favoritos sin gluten, veganos y de cafetería

Opiniones de los lectores

El libro «750 Best Muffin Recipes», de Camilla V. Saulsbury, es muy elogiado por su amplia variedad de recetas de magdalenas dulces y saladas, incluidas opciones para dietas veganas y sin gluten. Los críticos aprecian la claridad de las instrucciones, el atractivo estilo de redacción y los numerosos consejos que ofrece. Muchos usuarios informaron de experiencias de horneado exitosas, pero unos pocos expresaron su frustración con las inexactitudes de las recetas y la fiabilidad de las pruebas.

Variedad de recetas (750), incluye opciones veganas y sin gluten, instrucciones claras, ideal para todos los niveles de habilidad, muchas reseñas informan de resultados satisfactorios, estilo de redacción atractivo, consejos prácticos, las recetas suelen utilizar ingredientes comunes.

Algunos usuarios señalaron inexactitudes en las recetas (por ejemplo, en el número de panecillos o en los tiempos de horneado), problemas con la textura y la intensidad del sabor en algunas recetas y algunos consideraron que no todas las recetas se habían probado a fondo.

(basado en 70 opiniones de lectores)

Título original:

750 Best Muffin Recipes: Everything from Breakfast Classics to Gluten-Free, Vegan & Coffeehouse Favorites

Contenido del libro:

La colección definitiva de recetas de magdalenas nutritivas, imaginativas y deliciosas.

750 Best Muffin Recipes ofrece un enorme número de recetas que proporcionan una amplia gama de sabores y opciones para cualquier chef casero.

La experta pastelera Camilla Saulsbury va mucho más allá de las variaciones de magdalenas de arándanos y salvado. Hay nueve capítulos de recetas innovadoras:

⬤ Clásicos de las magdalenas.

⬤ Magdalenas de buena mañana.

⬤ Magdalenas decadentes para el café.

⬤ Magdalenas para comer y cenar.

⬤ Magdalenas de mercado.

⬤ Magdalenas globales.

⬤ Magdalenas superalimentarias.

⬤ Magdalenas sin gluten.

⬤ Magdalenas veganas.

Todas las recetas son frescas y tentadoras, tan divertidas de hacer como de servir o comer. He aquí sólo una muestra:

⬤ Calabaza con especias.

⬤ Mocha.

⬤ Harina de maíz molida a la piedra.

⬤ Yogur de lima-limón.

⬤ Puré de manzana integral.

⬤ Mermelada de patata dulce.

⬤ Tocino de arce.

⬤ Sémola de queso.

⬤ Trozos de chocolate con mantequilla de cacahuete.

⬤ Antipasto.

⬤ Pan de centeno.

⬤ Cebolla, arándanos y rábano picante.

⬤ Uva del país del vino.

⬤ Cebolla de Vidalia.

⬤ Espelta con arándanos secos.

⬤ Hojas de berza y ajo.

Los cocineros caseros encontrarán una gran cantidad de consejos y técnicas de repostería útiles, con instrucciones claras y pasos sencillos para cada receta. Este es el tipo de libro de cocina que tanto los principiantes como los panaderos experimentados utilizarán sin cesar.