El libro completo del coco: 200 Recetas Veganas Sin Gluten, Sin Granos y Sin Frutos Secos Usando Harina de Coco, Aceite, Azúcar y Más

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es bien recibido por su variedad de recetas sanas y sabrosas a base de coco, aunque ha recibido críticas por ser vegano y no apto para todas las restricciones dietéticas. Muchos usuarios aprecian su valor educativo y su versatilidad, mientras que otros están decepcionados por el uso limitado de harina de coco en las recetas.

A los lectores les encanta la diversidad de recetas saludables, la facilidad para seguir las instrucciones y los aspectos educativos de la cocina de coco. El atributo sin gluten y la versatilidad del coco son elogiados con frecuencia. A muchos les han parecido deliciosas recetas concretas y han disfrutado experimentando con ingredientes alternativos.

El libro de cocina es principalmente vegano, lo que molestó a algunos lectores que no lo sabían antes de comprarlo. Además, varios usuarios se mostraron decepcionados por la escasa cantidad de harina de coco utilizada en las recetas, y algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles habituales.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete Coconut Cookbook: 200 Gluten-Free, Grain-Free and Nut-Free Vegan Recipes Using Coconut Flour, Oil, Sugar and More

Contenido del libro:

El coco es un ingrediente de moda entre los amantes de la cocina, sobre todo por sus efectos saludables.

El coco, que siempre ha sido un ingrediente delicioso y a menudo un manjar decadente, se abraza ahora con un nuevo entusiasmo que roza la obsesión. Sus texturas ricas, suaves y cremosas se suman a los convincentes y considerables beneficios para la salud y la nutrición de los productos de coco puro.

A pesar de que cada vez hay más pruebas que avalan los beneficios del coco para la salud y de que cada vez hay más productos de coco en los supermercados, no se dispone de información completa sobre cómo utilizarlos. The Complete Coconut Cookbook ofrece a los cocineros caseros la deliciosa y práctica utilización del coco con toda su gama de ingredientes especiales.

Todo el mundo, desde los amantes incondicionales de la cocina sana hasta los cocineros aficionados, disfrutará con estas recetas de coco naturales, energéticas y de primera calidad, que pueden prepararse con facilidad y estilo. Las 200 recetas innovadoras cubren un amplio espectro de sabores y texturas frescos y proporcionan resultados deliciosos y fiables. Y lo que es más importante, cada receta incluye un completo análisis nutricional.

Camilla Saulsbury incluye recetas con coco para prácticamente cualquier ocasión y momento del día: Desayunos, Panes y Magdalenas, Bebidas, Ensaladas, Guarniciones de Verduras, Sopas y Guisos, Platos Principales, Galletas y Pasteles y Postres.

Por ejemplo, un nutritivo comienzo son los gofres de coco, una merienda el pan de calabacín con harina de coco y una cena contundente la sopa de batata y poblano del suroeste.

Una característica inusual es una sección completa sobre la ciencia de la nutrición del coco junto con una encuesta de información nutricional fácil de usar sobre cada ingrediente de coco y "cómo" datos para cada producto de coco.