Las 500 mejores recetas con quinoa: 100% Sin Gluten Superfácil Superalimento

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido comentarios abrumadoramente positivos por su amplia variedad de recetas con quinoa y su contenido informativo, atractivo tanto para principiantes como para aficionados experimentados a la quinoa. Los usuarios aprecian los beneficios para la salud, la facilidad de preparación y los deliciosos resultados. Sin embargo, algunos críticos señalan que el tamaño del libro puede resultar incómodo, y la falta de imágenes de muchas recetas se considera un inconveniente.

Gran variedad de recetas, fáciles y rápidas de preparar, opciones saludables, secciones informativas sobre ingredientes y técnicas culinarias, adecuadas tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Muchas recetas deliciosas con resultados positivos según los usuarios.

El libro es bastante voluminoso y puede ocupar mucho espacio. Algunas recetas no van acompañadas de fotos, lo que puede decepcionar a quienes prefieren las referencias visuales. Algunos usuarios consideran que el número de recetas es abrumador.

(basado en 100 opiniones de lectores)

Título original:

500 Best Quinoa Recipes: 100% Gluten-Free Super-Easy Superfood

Contenido del libro:

Cientos de ideas para incorporar esta deliciosa fuente de proteínas a su repertorio culinario.

A estas alturas, probablemente ya haya oído y visto toda la prensa positiva sobre la quinoa, que se ha establecido firmemente en el salón de la fama de los superalimentos. La quinoa no sólo es rica en proteínas (más que cualquier otro cereal), sino que las proteínas que aporta son proteínas completas, lo que significa que incluye todos los aminoácidos esenciales. También es una excelente fuente de magnesio, folato, fósforo, hierro y fibra, por lo que es un ingrediente ideal para veganos, vegetarianos y flexitarianos. Y como tampoco contiene gluten, es un ingrediente valioso para cualquier persona afectada por la intolerancia al gluten.

Naturalmente, la quinoa tiene una textura maravillosa (que recuerda al cuscús) y un delicioso sabor a nuez, es rápida y fácil de trabajar y ahora se puede adquirir fácilmente y a bajo precio en tiendas de comestibles y dietéticas. Y como se presenta en tantas formas distintas -hinchado, enrollado, en forma de harina o entero (con semillas)-, se presta a un sinfín de recetas. Camilla, licenciada en ciencias de la alimentación, ha creado deliciosas recetas de quinoa adecuadas para cada comida y ocasión: estas excelentes recetas se convertirán sin duda en un pilar de las cocinas domésticas.

Empieza el desayuno de la mejor manera con Granola de Quinoa, Hash Browns de Chorizo y Quinoa o un Burrito Rápido de Quinoa para el Desayuno, con energía suficiente para quemar hasta la tarde. Su próxima reunión puede ser a la vez deliciosa y nutritiva con los Deslizadores de salchicha y quinoa ahumada, los Bocaditos de pan de maíz con hierbas o la Tapenade de quinoa y aceitunas. Estas recetas abarcan desde desayunos y aperitivos hasta sopas, guisos, chiles, platos principales sin carne, entrantes magros de pollo, carne y pescado, panes, magdalenas, bollos, ensaladas y guarniciones. Camilla también incluye información completa e interesante sobre los valores nutricionales y la historia de la quinoa, así como prácticos consejos y técnicas de preparación.