La Dieta Anti-Inflamatoria y Recetario, Segunda Edición: Protéjase a sí mismo y a su familia de las enfermedades cardíacas, la artritis, la diabetes, las alergias y la obesidad.

Título original:

The Anti-Inflammation Diet and Recipe Book, Second Edition: Protect Yourself and Your Family from Heart Disease, Arthritis, Diabetes, Allergies, --And

Contenido del libro:

Cada vez está más clara la relación entre la inflamación y las enfermedades cardiacas, la artritis y otras dolencias crónicas. Muchas alergias alimentarias y malas elecciones dietéticas sobreestimulan el sistema inmunitario y provocan respuestas inflamatorias que erosionan el bienestar del organismo y allanan el camino hacia la mala salud.

Basándose en su práctica naturopática, Jessica Black ha ideado un programa completo sobre cómo comer y cocinar para minimizar e incluso prevenir la inflamación y sus consecuencias. La primera parte del libro explica los beneficios de la dieta antiinflamatoria con un análisis accesible de la ciencia que la sustenta. La segunda mitad contiene 108 recetas.

La autora ofrece muchas sugerencias de sustitución e incluye un consejo sobre ingredientes saludables con cada receta. La mayoría de los platos pueden ser preparados rápida y fácilmente incluso por cocineros principiantes.

Se incluye una semana de menús de muestra para los meses de verano y otra para el invierno, así como una tabla de sustituciones, que permite a los lectores modificar sus recetas favoritas para aumentar su potencial curativo. Esta segunda edición incluye una nueva introducción de la autora, así como recetas totalmente nuevas y revisadas.