Historia oscura del chocolate

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una atractiva exploración del chocolate, su historia y sus variados usos, combinando divertidas anécdotas con recetas. Capta la imaginación del lector con relatos que abarcan desde acontecimientos históricos hasta extraños usos medicinales del chocolate.

El libro es entretenido e informativo, con una rica historia del chocolate, incluye divertidas anécdotas y presenta recetas. El entusiasmo de la autora por el chocolate añade encanto a la lectura.

Algunos lectores podrían encontrar incómodos ciertos aspectos históricos, en particular los relacionados con la esclavitud. Además, la inclusión de recetas poco habituales puede no gustar a todo el mundo.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

A Dark History of Chocolate

Contenido del libro:

A Dark History of Chocolate analiza nuestra larga relación con este antiguo «alimento de los dioses». El libro examina el impacto del comercio del grano de cacao en las economías de Gran Bretaña y el resto de Europa, así como su influencia en las tendencias sanitarias, culturales y sociales a lo largo de los siglos. La reputada historiadora de la alimentación Emma Kay se adentra en la historia del chocolate -primero como bebida caliente y luego como dulce- y profundiza en los aspectos turbios y misteriosos de su fenomenal crecimiento mundial, desde que era una bebida caliente muy apreciada en la América Central precolombina hasta convertirse en parte integrante del tejido cultural de la vida moderna.

Desde los seductores pasillos de Versalles, los asesinos en serie, la brujería, la medicina y la guerra hasta sus fabricantes, los vendedores ambulantes, las bandas criminales, los exploradores y las artes, el chocolate ha desempeñado un papel importante en algunas de las historias más mortíferas y truculentas del mundo.

Si pensaba que el chocolate era sólo conejitos de Pascua, romanticismo y gratificación, entonces sólo conoce la mitad de la historia. El más antiguo de los alimentos tiene raíces en la explotación, la tentación y el misterio.

Con el poder de dar vida y de arruinar.