Opiniones de los lectores
Resumen:A History of British Baking, de Emma Kay, explora la evolución de la panadería en Gran Bretaña, rastreando sus raíces históricas desde la época medieval hasta las prácticas modernas, influidas por diversas culturas y acontecimientos significativos como guerras y plagas.
Ventajas:⬤ Una visión histórica bien documentada
⬤ traza cronológicamente la evolución de la panadería
⬤ cubre una amplia gama de tipos de panadería y su importancia
⬤ incluye el impacto del comercio mundial y el racionamiento en tiempos de guerra.
La reseña no menciona ningún inconveniente específico, pero puede interesar más a quienes se interesan por los relatos históricos detallados que por las recetas prácticas de repostería.
(basado en 2 opiniones de lectores)
Título original:
A History of British Baking: From Blood Bread to Bake-Off
Contenido del libro:
Los británicos llevan siglos horneando.
He aquí, por primera vez, un relato exhaustivo de cómo nuestra relación con este arte tan querido ha cambiado, evolucionado y progresado a lo largo del tiempo. Emma Kay, reconocida historiadora de la alimentación y escritora, combina hábilmente las historias relacionadas con la economía, la innovación, la tecnología, la salud y las tendencias culturales y sociales de Gran Bretaña con las historias personales de muchos de los individuos implicados en todo el proceso: los primeros pioneros, los autores de recetas, los cocineros, los empresarios.
El resultado es una lectura deliciosamente fascinante, que resultará más jugosa que el más jugoso de los jugosos productos horneados.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781526757487 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2020 |
| Número de páginas: | 224 |
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