Guía de cocina en tiempos de guerra de Senn

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Título original:

Senn's War Time Cooking Guide

Contenido del libro:

"Senn's War Time Cooking Guide" es un libro de cocina clásico de Charles Herman Senn cuyo objetivo es ofrecer fantásticas recetas de comidas abundantes que se pueden preparar con un presupuesto y unos ingredientes limitados. Escrito para personas que viven con los terrores de la guerra y la escasez de alimentos que conlleva, el libro tiene recetas de platos que son a la vez extremadamente nutritivos y fáciles de elaborar.

Muy recomendable para los interesados en la cocina económica. Charles Herman Senn (1862-1934) fue un escritor alemán de libros de cocina. Escribió profusamente sobre el tema, produciendo libros de cocina para todo tipo de personas y situaciones, pero fue especialmente conocido por sus recetas vegetarianas y de repostería.

Otras obras notables de este autor son: "Breakfast and Supper Dishes" (1898), "A book of Salads: The Art of Salad Dressing" (1922), y "British Red Cross Society Cookery Manual" (1915). Los contenidos incluyen: "Tiempos de guerra y economía alimentaria", "Recetas de sopas", "Preparaciones de pescado", "Platos de carne", "Verduras", "Platos para el desayuno y la cena", "Dulces y pasteles", "Pasteles y bollería", "Platos inválidos", "Salsas", "Manejo de las cocinas de gas", "Comidas familiares económicas", "Algunos consejos de economía", "Índice de recetas", etc.

La serie Vintage Cookery Books pretende resucitar la sabiduría y las técnicas clásicas, ya que tenemos mucho que aprender de las "viejas maneras" de cocinar. Estos libros no sólo nos ofrecen una fascinante ventana a las sociedades, culturas y vida cotidiana del pasado, sino que también nos permiten adentrarnos en nuestra propia historia, saboreando qué, cómo y cuándo se comía, bebía y socializaba.