Opiniones de los lectores
Resumen:Se trata de un libro de cocina italiana muy bien presentado, centrado en recetas con limón. Muchas reseñas destacan la impresionante fotografía, la variedad de recetas fáciles de seguir y el atractivo general del libro para los amantes del limón. Los usuarios aprecian la combinación de presentación estética y cocina práctica, lo que lo convierte en una elección popular tanto para cocineros experimentados como para principiantes.
Ventajas:⬤ Bonita presentación con impresionantes fotografías
⬤ variedad de recetas fáciles y deliciosas
⬤ atractivo para los amantes del limón
⬤ métodos de cocina sencillos
⬤ ingredientes fáciles de conseguir en su mayoría
⬤ evoca la cultura culinaria italiana
⬤ muy recomendado por los usuarios.
Algunos usuarios no mencionaron contras específicos, pero un posible inconveniente podría ser que el libro se centre demasiado en las recetas con limón, lo que puede no gustar a todo el mundo.
(basado en 30 opiniones de lectores)
Título original:
Gennaro's Limoni: Vibrant Italian Recipes Celebrating the Lemon
Contenido del libro:
Carta de amor de Gennaro Contaldo a su casa de la Costa Amalfitana.
Pregunte a un gastrónomo por la Costa Amalfitana y enseguida le vendrán a la mente los limones. El dulce, aromático, grande y de piel gruesa sfusato Amalfitano es el extraordinario y delicioso cítrico con el que creció Gennaro Contaldo.
Los limones formaban y siguen formando parte de la vida cotidiana de los habitantes de la Costa Amalfitana, y Gennaro continúa esta tradición en su cocina diaria. Desde un poco de cáscara en su espresso matutino hasta para aliviar pequeñas dolencias e incluso las tareas domésticas, los limones tienen múltiples usos. No se desperdicia ninguna parte del limón: la pulpa, la médula y la piel se trocean en ensaladas, el zumo se rocía sobre carnes, pescados y verduras, mientras que la aromática cáscara añade complejidad al sabor de los platos. Incluso las hojas se utilizan para envolver carnes, pescados y quesos para darles más sabor, o se pican finamente y se hacen infusiones.
Los limones pueden limpiar, refrescar, conservar, "cocinar" y dar un sabor vibrante a los platos, aportando color y un aroma estimulante. A través de vibrantes recetas como Ravioli con Ricotta, Limón y Menta; Involtini de Pollo a la Siciliana; Galletas de Limón; y Semi-Freddo de Café y Limón, éste es un bello e inspirador homenaje a la más venerada de las frutas.
Los capítulos incluyen: El Amalfi: un poco de historia que incluye relatos de la infancia de Gennaro; Limones en la cocina; Ensaladas y aperitivos; Pasta y risotto; Carne y pescado; Vegetariano y vegano; Aderezos y salsas; Postres; y Bebidas.
- Gennaro Contaldo es uno de los chefs más apreciados del mundo y aparece regularmente en el programa de televisión de Jamie Oliver "Jamie Cooks Italy".
- Preciosas fotografías de comida y lugares de la costa de Amalfi realizadas por el célebre fotógrafo David Loftus.
- Gennaro's Pasta Perfecto merece convertirse en un clásico de la cocina". (The Daily Mail, "Los mejores libros de cocina de 2019")
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781623718602 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2021 |
| Número de páginas: | 192 |
Compra:
Actualmente disponible, en stock.
