Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing (Experiencias turísticas gastronómicas y marketing experiencial)

Título original:

Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing

Contenido del libro:

Este libro examina y ofrece perspectivas originales, transdisciplinares, conceptuales y metodológicas sobre las experiencias turísticas gastronómicas, tanto desde el punto de vista de los turistas como de los proveedores de servicios.

Las experiencias gastronómicas para turistas pueden adoptar muchas formas, como clases de cocina, gastronomía sostenible, visitas a granjas, asistencia a festivales gastronómicos y comidas en casa de lugareños, entre otras. Desde la perspectiva del marketing experiencial, las experiencias turísticas gastronómicas brindan la oportunidad de comprender mejor las oportunidades de cocreación para chefs, destinos y otros proveedores de servicios. Los proveedores de servicios desempeñan un papel clave en la presentación y promoción de este tipo de experiencias para diferenciar los destinos y construir su reputación e imagen. Los diversos capítulos de este libro abarcan una amplia gama de experiencias gastronómicas de diferentes continentes, como Australia, Asia y Europa. El libro también ofrece una revisión de los temas de investigación actuales sobre el tema, identificando así las áreas en las que es necesario seguir investigando.

Experiencias turísticas gastronómicas y marketing experiencial es una lectura esencial para estudiantes universitarios y de posgrado de Turismo, Hostelería, Gestión y Comportamiento del Consumidor. Este libro también será beneficioso para los profesionales de la industria y los proveedores de servicios que tengan interés en comprender a los turistas que participan en experiencias gastronómicas. Los capítulos de este libro se publicaron originalmente como número especial de Tourism Recreation Research.