En busca de la perfección

Opiniones de los lectores

El libro «En busca de la perfección», de Heston Blumenthal, es a la vez un libro de cocina y una exploración de la ciencia y la historia culinarias. Presenta un número limitado de recetas, centrándose en el desglose metódico de platos clásicos, sus orígenes y las mejores prácticas para lograr resultados excelentes. Aunque algunos lo consideran poco práctico para la cocina diaria, otros aprecian su valor educativo y su profundidad.

** Exploración en profundidad de los platos clásicos y sus orígenes. ** Enfoque en la ciencia y las técnicas culinarias, valioso para los cocineros serios. ** Una narrativa atractiva y un estilo de escritura entretenido. ** Ofrece muchos consejos y técnicas para mejorar la cocina. ** Presentación de alta calidad con anécdotas y elementos de diario de viaje.

** Sólo contiene ocho recetas principales, lo que puede decepcionar a quienes busquen un libro de cocina tradicional. ** Las recetas pueden ser demasiado complejas y requerir ingredientes y equipos específicos que pueden no estar fácilmente disponibles. ** El enfoque estrecho en los ingredientes y métodos de cocina del Reino Unido puede limitar la accesibilidad para algunos lectores. ** La falta de pies de foto puede dificultar la comprensión de los elementos visuales.

(basado en 68 opiniones de lectores)

Título original:

In Search of Perfection

Contenido del libro:

Examina el papel de la comida en nuestras vidas y recuerdos.

Este libro explora las versiones "perfectas" de ocho platos que representan la esencia de nuestro patrimonio culinario: Pollo asado y patatas asadas. Pizza Bangers & Mash Filete.

Espaguetis a la boloñesa Pescado y patatas fritas y Tarta de melaza y helado.