El secreto de la cocina: Recetas para una vida más fácil en la cocina

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien acogido por su estilo informativo y ameno, que lo hace atractivo tanto para cocineros noveles como experimentados. Ofrece consejos prácticos y una narrativa que cala en los lectores. Sin embargo, ha recibido críticas por las erratas y el mal estado físico en el momento de la entrega, así como por ser menos adecuado para cocineros menos aventureros o avanzados.

Es informativo, atractivo, está bien escrito, incluye consejos prácticos, relatos inspiradores y es apto para un amplio abanico de cocineros. Las recetas se presentan de forma accesible e incluyen interesantes comentarios sobre la cocina.

Contiene numerosas erratas y problemas de maquetación, algunos ejemplares llegaron en mal estado y algunas recetas o sugerencias pueden no resultar atractivas para los cocineros noveles. Además, algunos lectores lo encontraron más orientado a técnicas de cocina avanzadas.

(basado en 49 opiniones de lectores)

Título original:

The Secret of Cooking: Recipes for an Easier Life in the Kitchen

Contenido del libro:

¿Le gustaría cocinar más, pero no sabe por dónde empezar? Bee Wilson lleva años recopilando "secretos" de cocina: formas de acelerar o ralentizar la cocción, estrategias para los días de poco tiempo y otras ideas para deleitarse con una terapia de cocina. Bee tiende la mano a cualquiera que desee recetas factibles y deliciosas, el tipo de comida sin pretensiones que hace que cada día sepa mejor: festines rápidos a partir de una lata de alubias; ragús rápidos, medios y lentos; y siete maneras de cocinar una zanahoria.

Junto a reflexiones sobre cómo cocinar cuando se está solo, con niños o simplemente cansado, Bee ofrece 140 recetas entre las que se incluyen:

⬤ El guiso de pollo más sencillo, que gustará hasta a los más quisquillosos (los niños).

⬤ Buñuelos de calabacín y hierbas, una salsa de tomate rallado y mantequilla para pasta (con o sin gambas), y otras formas de hacer que el rallador trabaje para usted.

⬤ Ensaladas para saborear, como una ensalada de atún con aliño de anchoas.

⬤ proyectos para el tiempo libre, como un Aromatic All-Purpose Curry Powder y comida rápida para amigos (prueba el Pilaf de búlgaro y berenjena con pistacho y limón)

⬤ la salsa de curry rojo más deliciosa que puedes hacer en tu olla instantánea.

⬤ Postres universales, o esos dulces sin gluten ni lácteos que puedes servir venga quien venga, como una Tarta vegana de pera, limón y jengibre.

Con consejos sobre condimentos, limpieza y elección del mejor equipo, Wilson reimagina la cocina moderna y devuelve la chispa a las comidas cotidianas. Como dice Bee: "Todavía hay magia en la cocina, si sabes dónde buscar".

¿Cocinamos?