El primer bocado: cómo aprendemos a comer

Opiniones de los lectores

El libro «First Bite: How We Learn To Eat» (El primer bocado: cómo aprendemos a comer), de Bee Wilson, ha recibido críticas muy positivas de los lectores, que han elogiado su análisis informativo y perspicaz de las preferencias alimentarias, la crianza y la nutrición. Los críticos han destacado su relevancia para los padres primerizos y para quienes desean comprender sus propios hábitos alimentarios. Sin embargo, algunas críticas destacan el tono seco del libro, detalles tangenciales ocasionales, y su falta de consejos prácticos para cambiar los comportamientos alimentarios establecidos.

⬤ Proporciona una visión en profundidad de las preferencias alimentarias y los hábitos alimentarios.
⬤ Bien documentado con referencias a estudios.
⬤ Valioso para padres primerizos y para aquellos con niños quisquillosos con la comida.
⬤ Estilo de escritura atractivo, que hace accesibles los temas complejos.
⬤ Ofrece una perspectiva psicológica sobre la alimentación.
⬤ Fomenta una relación sana con la comida y el placer de comer.
⬤ Anécdotas útiles y consejos prácticos para una alimentación sana.

⬤ Algunos lectores encontraron el estilo de escritura seco y monótono.
⬤ Puede que el libro no ofrezca suficientes aplicaciones prácticas para cambiar los hábitos alimentarios negativos.
⬤ En algunas reseñas se menciona que la perspectiva del autor puede ser demasiado simplista o que no aborda plenamente los problemas de la alimentación moderna.
⬤ Algunos lectores recibieron ejemplares usados que no cumplían sus expectativas de calidad.

(basado en 113 opiniones de lectores)

Título original:

First Bite: How We Learn to Eat

Contenido del libro:

No nacemos sabiendo qué comer; como omnívoros es algo que cada uno tiene que averiguar por sí mismo. Desde la infancia, aprendemos lo grande que es una ración y lo dulce que es demasiado dulce. Aprendemos a disfrutar o no de las verduras. Pero, ¿cómo se produce esta educación? ¿Cuáles son los orígenes del gusto?

En El primer bocado, la galardonada escritora gastronómica Bee Wilson se basa en las últimas investigaciones de psicólogos de la alimentación, neurocientíficos y nutricionistas para revelar que nuestros hábitos alimentarios están moldeados por toda una serie de factores: la familia y la cultura, la memoria y el género, el hambre y el amor. En un viaje por todo el mundo, Wilson nos presenta a personas que sólo pueden comer alimentos de un determinado color; prisioneros de guerra cuyo anhelo más profundo es la tarta de manzana de mamá; una niña de nueve años con anosmia que no recuerda el sabor de la comida de su madre; niños pequeños que sólo comen perritos calientes y sándwiches de queso a la plancha; e investigadores y médicos que han sido pioneros en encontrar formas nuevas y eficaces de persuadir a los niños para que prueben nuevas verduras. Wilson examina por qué los japoneses comen tan sano, mientras que la inmensa mayoría de los adolescentes de Kuwait tienen problemas de peso, y lo que estos hechos pueden decir a los estadounidenses sobre cómo comer mejor.

La forma en que aprendemos a comer tiene la clave de por qué la alimentación ha ido tan desastrosamente mal para tanta gente. Pero Wilson también demuestra que tanto los adultos como los niños tienen un inmenso potencial para aprender nuevos hábitos alimentarios saludables. First Bite, una exploración de los extraordinarios y sorprendentes orígenes de nuestros gustos y hábitos alimentarios, también nos muestra cómo podemos cambiar nuestros paladares para llevar una vida más sana y feliz.