El libro de cocina del filete perfecto: Recetas y técnicas esenciales

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «The Perfect Steak Cookbook», de Will Budiaman, presentan opiniones encontradas, destacando su amplia información sobre la carne de vacuno, las técnicas culinarias y una variedad de recetas que van más allá del filete. Aunque muchos consideran que el contenido educativo es muy valioso, algunos críticos critican el título por ser engañoso, ya que abarca una gama más amplia de platos de carne de vacuno. Además, la falta de fotografías y la mala calidad de algunas recetas fueron puntos de discordia.

⬤ Información exhaustiva sobre cortes de carne de vacuno y técnicas culinarias.
⬤ Inestimable contenido educativo adecuado tanto para cocineros noveles como experimentados.
⬤ Variedad de recetas más allá del filete, incluyendo salsas y guarniciones.
⬤ Discusiones perspicaces sobre debates comunes en la cocina de la carne de vacuno.
⬤ Algunos críticos alabaron la calidad del material y de la impresión.

⬤ Título engañoso, ya que el libro abarca una amplia gama de platos de carne de vacuno, no sólo el filete.
⬤ Falta de fotografías para cada receta, lo que dificulta al lector la visualización de los platos terminados.
⬤ Algunos se quejaron de salsas poco elaboradas y recetas repetitivas.
⬤ Unos pocos consideraron que el precio era elevado teniendo en cuenta el contenido y el número de recetas de filetes que ofrece.

(basado en 29 opiniones de lectores)

Título original:

The Perfect Steak Cookbook: Essential Recipes and Techniques

Contenido del libro:

Domine el arte de conseguir y asar un filete a la perfección Convierta su casa en su nuevo asador favorito aprendiendo los secretos para preparar el corte de ternera perfecto. Desde el filete de percha estilo bistró hasta la pechuga de ternera a la barbacoa tejana, el libro de cocina del filete perfecto ofrece todas las recetas esenciales que necesitará para impresionar en su próxima cena o barbacoa.

Equipado con información crucial sobre la calidad, el equipo y el almacenamiento de la carne de vacuno, este libro de cocina de filetes le enseñará a elegir el filete adecuado y la mejor manera de cocinarlo. Explora la vaca entera, de la cabeza a los pies, llevándole en un viaje a través de todos los cortes primarios. Adquirirá experiencia y confianza en el mostrador de la carnicería, en la cocina y mientras asa al aire libre.

The Perfect Steak Cookbook incluye: Todo sobre la carne de vacuno: 75 recetas carnosas, organizadas por cortes de carne, como costilla, redondo, chuletón, solomillo, etc. Salsas en abundancia --Este libro de cocina para filetes incluye un capítulo dedicado a los adobos y salsas, desde la clásica Bordelaise hasta el animado Chimichurri.

Maridajes perfectos: descubra sugerencias imprescindibles de guarniciones y bebidas para complementar su filete. El libro de cocina del filete perfecto le permitirá comprar, preparar y presentar la carne como un profesional.