El compañero de Oxford de la comida italiana

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por su contenido exhaustivo e informativo sobre la comida italiana y su historia, atractivo para los apasionados de la cocina y los orígenes de los alimentos. Sin embargo, puede que no sea ideal para principiantes y algunos lectores consideran que el índice es inadecuado. Además, se mencionan problemas de envío y falta de ilustraciones visuales.

⬤ Informativa y completa
⬤ estilo de redacción atractivo
⬤ ricos conocimientos históricos y técnicos
⬤ beneficiosa para los entusiastas de la alimentación
⬤ bien recibida por los usuarios que aprecian una referencia física frente a las búsquedas en línea.

⬤ No apto para principiantes
⬤ índice alfabético deficiente
⬤ algunos ejemplares recibieron daños debido al envío
⬤ carece de ilustraciones que podrían mejorar la experiencia de lectura
⬤ las expectativas pueden no coincidir con el contenido del libro.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

The Oxford Companion to Italian Food

Contenido del libro:

Aclamado universalmente por la crítica, y ahora disponible por primera vez en rústica, he aquí una guía inspiradora, amplia y AZ de una de las cocinas más queridas del mundo. Diseñado tanto para cocineros como para consumidores, The Oxford Companion to Italian Food cubre todos los aspectos de la historia y la cultura de la gastronomía italiana, desde platos, ingredientes y manjares hasta métodos y utensilios de cocina, especialidades regionales, el atractivo universal de la cocina italiana, influencias de fuera de Italia y mucho más.

Gillian Riley celebra aquí una herencia de asombrosa riqueza y deleite. Aporta entusiasmo y experiencia a partes iguales, y sus entradas se leen como mini-ensayos, llenos de ingenio y erudición gastronómica, marcados por la brillantez descriptiva y totalmente libres del tono pomposo que aflige a tantos escritos sobre comida. El Acompañante está atento tanto a la tradición como a la innovación de la cocina italiana, y abarca una extraordinaria variedad de información.

El Oxford Companion to Italian Food ofrece un sinfín de satisfacciones a todo aquel que desee aprender más sobre la historia, la cultura y la variedad de la cocina italiana.