De vuelta a lo básico: 100 recetas clásicas sencillas con un toque especial: un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Back to Basics: 100 Simple Classic Recipes», de Michael Smith, ha recibido críticas dispares. Muchos usuarios aprecian la sencillez y accesibilidad de las recetas, elogian la claridad de las instrucciones y las útiles fotografías. Sin embargo, algunos consideran que las recetas son demasiado básicas o sugieren que contienen demasiados ingredientes para un enfoque de «vuelta a lo básico».

⬤ Recetas claras y fáciles de seguir.
⬤ Fotos y maquetación excelentes.
⬤ Las recetas se pueden modificar y ampliar.
⬤ Experiencia de compra positiva y servicio rápido.
⬤ Adecuado para cocineros principiantes y para aquellos que buscan ampliar sus habilidades culinarias.

⬤ Algunas recetas se consideran demasiado básicas o simplistas.
⬤ Algunos comentarios mencionan que las recetas tienen demasiados ingredientes.
⬤ La falta de complejidad puede no satisfacer a los cocineros más experimentados.
⬤ Algunas sugerencias de recetas específicas (como el uso de partes de pollo) pueden considerarse poco prácticas.

(basado en 41 opiniones de lectores)

Título original:

Back to Basics: 100 Simple Classic Recipes with a Twist: A Cookbook

Contenido del libro:

Michael Smith vuelve a lo básico con un toque especial

A Michael Smith le apasiona cocinar platos sencillos y sabrosos desde que su madre le inició en la cocina a una edad temprana. Desde entonces, Michael se ha convertido en uno de los escritores de libros de cocina con más éxito de Canadá y en un famoso chef muy popular en Food Network Canada. Pero, sin alejarse nunca de la cocina de su casa, son las recetas básicas de eficacia probada las que cocina habitualmente para su familia. En Back to Basics, Michael comparte 100 recetas clásicas infalibles, consejos y técnicas culinarias. Y en cada receta muestra lo fácil que es dar un giro a la cocina.

Repleto de apetitosas fotografías, Back to Basics es el sencillo enfoque de Michael sobre los fundamentos de la cocina que quiere compartir con todos los cocineros caseros. Una vez que conozcas los fundamentos de una receta, podrás darle un toque personal a tu cocina. Verás lo fácil que es impresionar a familiares y amigos en tu propia cocina. Y, una vez que conozca las reglas básicas, podrá romperlas. Nunca te quedarás atascado haciendo un plato de una sola manera.

En el interior, encontrará las recetas clásicas favoritas de Michael, como tiras de pollo crujientes con salsas globales, pastel de carne con costra de galleta de queso cheddar, lomo de cerdo asado con bacon, pescado blanco con costra de tomate y albahaca, ñoquis de queso de cabra con salsa de calabaza y salvia, y risotto de bacon y queso azul. Y ninguna comida está completa sin postre, así que pruebe a preparar dulces clásicos como tartas de tarta de calabaza, buñuelos de manzana y canela y brownies de mantequilla de cacahuete.

El apasionado compromiso de Michael por cocinar recetas clásicas sencillas le inspirará y le guiará mientras se impresiona en su propia cocina. Disfrútelo.